こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

• 料理

★超やべぇ漬けシリーズの人気レシピ
⇒https://youtu.be/kwWH0Qlc_eg

【材料】(冷蔵保存：約3日)
● キュウリ：6本
● 醤油：大さじ2
● めんつゆ（4倍濃縮）：大さじ2
● 米酢：大さじ1（穀物酢でもOK）
● おろしにんにく：小さじ1（生の場合は入れすぎ注意で♪）
● ごま油：大さじ1
● コチュジャン：大さじ1
● 韓国唐辛子：お好み量
● 丸鶏がらスープの素：小さじ1/2
● 炒りゴマ：お好み量
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料理人の父直伝のレシピをご家庭でも簡単に作れるよう、僕が試行錯誤して作った自慢のレシピです。
和風だしと鶏だしの旨味に、にんにくとコチュジャンのピリ辛が後引く、やみつきな味付けになってまして、
ご飯やお肉、ビールやハイボールに最強過ぎる相性で無限に食べられちゃいます☺
残った漬けダレは、豚しゃぶや蒸した鶏むね肉、豆腐、素麺にかけても最高に美味しいので、
最後まで美味しさを存分に楽しめる料理になってますよ♪
夏バテ防止にもとてもオススメですし、豚しゃぶや鶏むね肉、豆腐と一緒なら糖質制限をされている方にも大満足出来ると思います。
作り方は特製のやみつきタレに漬けるだけ！簡単過ぎるくらい簡単なので是非、沢山作ってみて下さい。

【Ingredients】
● cucumber: 6
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Noodle soup base (3 to 4 times concentrated): 2 tablespoons
● Rice vinegar: 1 tablespoon
● Grated garlic: 1 teaspoon
● Sesame oil: 1 tablespoon
● Gochujang: 1 tablespoon
● korean chili pepper: As much as you like
● Chicken stock powder: 1/2 tablespoon
● Toasted sesame seeds: As much as you like
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Using a recipe directly handed down from my father, the chef, I am proud of my recipe that I made through trial and error so that it can be easily made at home.
The combination of the umami of Japanese-style dashi and chicken stock with the spicy garlic and gochujang makes it an addictive pickled sauce.
It goes perfectly with rice, meat, beer and highballs ☺ and can be eaten endlessly.
The leftover pickled sauce is also delicious with pork shabu, steamed chicken breast, tofu, and plain noodles.
It is a ♪ dish that you can fully enjoy the deliciousness until the end.
It is also very recommended for preventing summer fatigue, and I think that if it is combined with pork shabu, chicken breast, and tofu, it will be very satisfying for those who are restricting carbohydrates.
All you have to do is soak it in a special addictive sauce! It's too easy, so please try to make a lot.


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