エプロン

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【保存版】豚肉レシピ5日分♪美味しいレシピばかり集めました♪
献立に困ったら使って下さい♪

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0:00オープニング
0:21豚とナスの甘酢あん
5:35豚こまバーグ
9:51豚もやし
12:38豚こま竜田
15:14豚南蛮

豚とナスの甘酢あん
茄子3本300ｇ
豚小間肉250ｇ
〇塩コショウ適量
〇片栗粉大さじ2
〇酒大さじ1
●片栗粉大さじ1/2
●砂糖大さじ1
●酢大さじ2
●醤油大さじ2
●ケチャップ大さじ2
●水大さじ2
①豚小間肉をキッチンバサミで小さく切る。
②〇を加えてよく混ぜ、握るようにして丸める。
③ナスを食べやすい大きさに乱切りする。
④フライパンにサラダ油大さじ2引いて豚小間ボール全体をこんがり焼く。
⑤ナスも加えて柔らかくるまで炒める。
⑥●を合わせてフライパンに加え1分ほど炒めれば完成。


豚こまバーグ
材料4個分
豚小間肉300ｇ
玉ねぎ1/4
酒大さじ1
〇小麦粉大さじ2
〇マヨネーズ大さじ1
〇塩コショウ
●醤油大さじ1
●みりん大さじ1
●砂糖大さじ1/2
●酢小さじ1
①玉ねぎはみじん切りに、豚小間肉ははさみで細かく切る。ボウルに玉ねぎ・肉・酒を入れて粘りが出るまでこねる。〇を加えてさらにこねる。4等分にして好きな形に♪
②フライパンに油を引きハンバーグを焼く。両面焼き色が付くまで（弱めの中火で3分ずつぐらい）
③水を大さじ2加えてフタをし2分蒸し焼きにする。合わせた●を加えて30秒ほど煮立たせたら完成♪

豚もやし
材料
豚小間肉200ｇ
もやし2袋400ｇ
ごま油大さじ1/2
●ウスターソース大さじ3
●焼肉のタレ大さじ3
①もやしと豚肉を食べやすい大きさに切る。
②フライパンにごま油を熱し、中火でお肉の色が変わるまで炒める。
③もやしを加えてひと混ぜしたら、水分が飛ぶまで炒める。
④●を加えて混ぜる。

豚小間竜田
材料
豚小間肉300ｇ
片栗粉大さじ3
サラダ油大さじ2
●酒大さじ1
●醤油大さじ1
●にんにくチューブ小さじ1
●生姜チューブ小さじ1
●黒コショウたくさん
①豚小間肉を小さく切って●を加え、30秒ほど揉みこんでおく。
②お肉を小さく丸める。ぎゅっと握ってから丸めると綺麗な丸になるよ
③フライパンにサラダ油を引き、弱めの中火でお肉を焼く。
★レモンやスダチがよく合います♪


豚南蛮
材料
豚小間肉250ｇ
酒大さじ2
塩コショウ
片栗粉
●砂糖大さじ1
●醤油大さじ2
●酢大さじ1
〇ゆで卵1個
〇マヨネーズ大さじ3
〇塩コショウ
〇ブラックペッパー
①ポリ袋にお肉と酒、塩コショウを入れて軽く揉みこむ。●を合わせて混ぜる。〇も合わせて混ぜる。
②フライパンにお肉を広げ片栗粉を全体に薄くつけてからごま油を少し入れて焼く(弱めの中火)
③お肉に火が通ったら●を加えてとろみが付くまで混ぜる。お皿に盛り付けてタルタルソースを添えれば完成


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