コス子ちゃんねる

• 料理

醤油味のもつ鍋がお好きな方はこちら⇒https://youtu.be/oLYe2o2i94M

福岡名物のもつ鍋は、主に醤油味と味噌味が有名でよく食べられています。

どちらかといえば醤油味のもつ鍋の方がメジャーな印象があるのですが、私が勝手に福岡で一番美味しい！！！と思っているもつ鍋屋さんの看板商品は実は「味噌味」なんですよ。

大好きなそのお店のもつ鍋の味を自宅で、できるだけ手軽に再現できないかなぁ〜と、何度も作っては味見を繰り返して試行錯誤し、ようやく納得できる「博多もつ鍋味噌味バージョン」のレシピを作ることができました(´ω｀*)

新鮮なモツを手軽に用意できるのは福岡ならではかもしれませんが、全国のコストコで販売されているUSAビーフカットシマチョウ（ホルモン）を使っても、本場博多のもつ鍋に負けない美味しいもつ鍋を作ることができます。しかも価格が安い！

今回のレシピは重要なポイントがいくつもありますので、よかったらこれを見て皆さんもご自宅でチャレンジしてみてくださいね。


■材料（2〜3人前）
生の牛もつ（USAシマチョウカット）　400g
キャベツ 1/2個
ニラ 1束
ごぼう　1本
豆腐　1丁

（調味料）
鶏ガラスープ　600cc
牛乳　100cc
醤油　大さじ5
酒　　大さじ5
味醂　大さじ5
白みそ　大さじ5（90g）

ニンニク 1玉（50g）
いりごま　10g
鷹の爪　お好みで

ちゃんぽん麺　1〜2袋

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