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コーナー「It's 少タイム！カンタンカラフルクッキング」
本日の時短レシピは・・・
『ヴィーガングリーンカレー』
料理家・高橋善郎考案の「時短レシピ」をタナカガがスタジオで生調理！
忙しい毎日、美味しい料理を簡単に作りたいと思う方、必見です！

【材料】(1人分)
・ほうれん草：2束（70g）
・厚揚げ：100g
・レッドキドニー：30g
・トマト：1/4個
・玉ねぎ：1/4個
・オリーブオイル：小さじ1
・ココナッツミルク：70ml
・カレー粉：小さじ1
・塩/コリアンダーパウダー/クミンパウダー/すりおろしにんにく/すりおろししょうが：各小さじ1/2
・こしょう：少々
・イタリアンパセリ/ピンクペッパー：適量

～ごはん～
・温かいごはん：茶碗1杯分
・ターメリックパウダー：小さじ1/4
・オリーブオイル：小さじ1

【手順】
(1)ほうれん草をざく切りにし、沸騰した湯でさっと茹でて冷水にとって軽く水気を切る。
(2)茹でている間に、玉ねぎ、トマトをぶつ切りにする。
(3)ココナッツミルク、カレー粉、塩、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、こしょうと一緒にブレンダー（ミキサーでも可）に入れて攪拌する。
(4)温めたフライパンにオリーブオイルをひき、手で一口大にちぎった厚揚げとレッドキドニーを入れて中火前後で全体に焼き色をつける。
(5)ミキサーで混ぜ合わせたものもフライパンに加えて1分程加熱する。
(6)温かいごはんにオリーブオイル、ターメリックパウダを入れて混ぜ合わせ、カレーと一緒にバランスよく盛り付ける。
(7)最後にイタリアンパセリとピンクペッパーを添えたら、完成！

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