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コーナー「美味しく美しくなれる！クイック・ビューティー・キッチン」
本日の時短レシピは・・・
『台湾風 湯豆腐』
料理家・高橋善郎考案の「時短レシピ」をミチがスタジオで生調理！
忙しい毎日、美味しい料理を簡単に作りたいと思う方、必見です！

【材料（1人分）】
・絹豆腐：100g
・秋鮭（カットタイプ）：80g分
・無調整豆乳：150ml
・しいたけ：1個
・油揚げ：1/2枚
・長ねぎ：1/8本
・ザーサイ：20g
・桜エビ：ふたつまみ
・ゆずポン酢：大さじ1と1/2
・ラー油/パクチー：各適量

【手順】
(1)小鍋に無調整豆乳・ザーサイ・桜エビ・豆腐・秋鮭を入れて強火でひと煮立ちさせる。
(2)油揚げは2～3㎝幅に、しいたけは石づきを切り落として1/4等分に、長ねぎは1㎝幅に斜め切りにする。
(3)カットした食材を鍋に加えてさらに煮る 。
(4)ゆずポン酢を加えて軽く混ぜる 。
(5)お好みでラー油をたらしてパクチーを添えたら完成！

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