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コーナー「美味しく美しくなれる！クイック・ビューティー・キッチン」
本日の時短レシピは・・・
『ふわふわつみれの麻辣湯』
料理家・高橋善郎考案の「時短レシピ」をタナカガがスタジオで生調理！
忙しい毎日、美味しい料理を簡単に作りたいと思う方、必見です！

【材料（1人分）】
・鶏ももひき肉：80g
・春雨：40g
・ヒラタケ：40g
・ひめたけ：2本
・うずらの卵（水煮）：3個
・パクチー：適量
・小ねぎ（ハサミなどで小口切りにしたもの）：大さじ1分
・片栗粉 / 酒：各小さじ1
・塩：少々

●調味料
・お湯：400ml
・豆板醤 / 鶏がらスープの素（顆粒）：各小さじ1と1/2
・オイスターソース：小さじ1
・しょうがすりおろし / にんにくすりおろし/ごま油
：各小さじ1/4
・五香粉：2〜3つまみ

【手順】
(1)手鍋にお湯、豆板醤、鶏がらスープの素、オイスターソース、しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし、ごま油、五香粉を入れて混ぜる。
(2)春雨を加えて弱火～中火で加熱する。
(3)ボウルに鶏ももひき肉、小ねぎ、片栗粉、酒、塩を入れてこねてつみれを作る。
(4)こねたものを4等分にして軽くまとめて手鍋に加える 。
(5)ヒラタケは手でほぐし、ひめたけ、うずらの卵も手鍋に加えて煮る。
(6)器に盛りつけてパクチーをちぎり添えたら完成！

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