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コーナー「美味しく美しくなれる！クイック・ビューティー・キッチン」
本日の時短レシピは・・・
『旨辛ゴーヤー麻婆』
料理家・高橋善郎考案の「時短レシピ」をりゅうちぇるがスタジオで生調理！
忙しい毎日、美味しい料理を簡単に作りたいと思う方、必見です！

【材料（1人分）】
・豚ひき肉：80g
・ゴーヤ：1/4本
・フルーツトマト：1個
・長ねぎ：1/8本
・ごま油：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・ラー油：適量
●タレ
・豆板醤 / トウチジャン / オイスターソース：各小さじ1
・花椒（ホワジャオ）：小さじ1/2
・すりおろししょうが / すりおろしにんにく ：各小さじ1/4
・鶏がらスープ（粉末鶏ガラを規定通り溶いたもの）：100ml
・片栗粉：小さじ1/2

【手順】
（１）ゴーヤのわたの部分をスプーンでこそげ取り、3〜5mm幅に切る。
（２）温めたフライパンにごま油、ゴーヤ、砂糖を入れ、中火〜強火で炒める。
（３）手早く炒めたら豚肉を加え、ほぐしながら炒める。
（４）フルーツトマトをぶつ切り、長ねぎを粗みじん切りにカットしてフライパンに加える。
（５）具材全体を混ぜ合わせたら、豆板醤、トウチジャン、オイスターソース、花椒、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを加えてさらに炒める。
（６）ボウルに鶏がらスープ・片栗粉を混ぜ合わせたらフライパンに加え、とろみがつくまで一煮立ち。
（７）器に盛り付け、お好みでラー油をたらしたら完成！

ＨＰ⇒ https://s.mxtv.jp/variety/colorful/

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