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ランチタイムは時間無制限で食べ放題、モーニングは100円で4時間滞在。今、格安で長く居られる飲食店が人気を集めています。利用者だけでなく、店側もうれしいワケとは？

午前10時のオープン直後にできた行列。ここは、家具販売大手の「イケア」のレストランで、みなさん、次々とパンを取って行きますが…

40代
「100円でした」
記者
「100円！？」

30代
「Aセットが100円でした。凄いですよね、今どきでは考えられない」

なんと、シナモンロールとハッシュポテトのセットが100円。さらに驚きなのが、無料会員になれば、午前11時までドリンクバーはタダなんです。

40代
「今、物価高なので、すごく嬉しいです」
10代
「すごく美味しくて、好きなんですよね」

去年11月から100円の朝食メニューを始めると、利用者がおよそ2倍に増えたといいます。とはいえ、赤字なのでは…

IKEA フードコマーシャルマネジャー　岩垣剛史さん
「その他のところで小さな雑貨を買っていただいたりとか、売り上げ的には上がっております」

100円メニューを注文した、月に2回は来るというお客さんは…

「（Q.きょうは？）お話をしに。（Q.家具を見に来たわけではない？）ではないですね。（毎回）3～4時間くらいいますね」

なんと、100円で4時間滞在。実はいま、格安ながら長く居られる飲食店のニーズが高まっています。

鍋料理からデザートまで食べ放題の「しゃぶ葉」。平日のランチは大人1539円からなんですが…

30代
「（午後）4時まで時間無制限で食べられるというので、それを狙って来ました」

最大の魅力は、ランチタイム“時間無制限”。厳選したこだわりのお肉を好きなだけ食べたら、充実したデザートコーナーへ。生地から焼き上げる、本格的なワッフルに子どもたちは大喜びです。

40代
「だいぶお得だと思います」

格安で提供できる理由は…

メニュー開発ディレクター　岡田智子さん
「お得な時間帯に幅広いお客様に体験いただき、その方々にディナーや週末に来ていただけることでお得な平日ランチ無制限のサービスを維持できています」

40代
「3時間くらいいました」
「おなかもいっぱいで、デザートもいっぱい食べて大満足です」

オープン直後に来店したご家族は、2時間半が経ったところで、まさかの肉のおかわり。

30代
「ちょっとおなかが落ち着いたので」
60代
「パラダイスです」

結局、5時間も満喫してフィニッシュ。

60代
「（Q.アイス何回食べた？）最後も入れたら、6回ぐらい食べたかもしれないです」

客の心をつかんで、売り上げは2割増えたといい、店も客もウィンウィンのサービスとなっています。

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