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緊急事態宣言の延長に伴って飲食店などでも対応は分かれました。ただ、外出自粛が叫ばれるなか、営業しても、しなくても、店にとっては大きな試練が続くことになります。


カラッと揚がった「串カツ」。飲食大手の串カツ田中では、緊急事態宣言を受け１月８日から休業していた一部の店舗の営業を８日から再開します。開店に向け、お皿や保存容器を乾かすなどの準備が進みます。

「お客様に再びお店で串カツを楽しんでいただきたいなと思います」（串カツ田中 青木梢さん）

ハイボールなどが５０円で飲める「ハッピーアワー」を１時間延長し、売り上げの拡大を目指すといいます。

緊急事態宣言によって大きな打撃を受けている飲食店。延長に伴い、別の決断をした店もあります。横浜のこの居酒屋は８日から１か月間休業します。７日まで客に提供していたタレや一部の食材などは廃棄するといいます。

「お客様のために作ったものを捨てるという形になるので、そこはかなり苦しい」（横浜コーンバレー 有田丈二さん）

大人数での宴会プランが人気の店でしたが、コロナ対策の「大人数の会食自粛」が経営を直撃。１月は午後８時まで営業を続けていましたが、売り上げが減る一方で、人件費がかさむことなどから、ついに休業を決断しました。

「２月７日まででしたら、それ以降（店を）開けられるなら耐えられるかなというのはあったんですけど。延長１か月ってなってしまうと、休業するしかないかな」（横浜コーンバレー 有田丈二さん）

こうした“開店休業状態”に苦しむのは、飲食業だけではありません。秩父にある老舗旅館では、政府が「不要不急の外出自粛」を呼びかけたことで、年明け以降、予約が激減。その後も客がゼロの日が続いたことなどから休業していました。しかし、宣言が延長されたことで「何もしなければ経営がもたない」と営業の再開を決めました。初日の８日は８組の予約が・・・

「ゆっくりと内風呂入りながらお酒が飲みたいな」（きょう宿泊する客）

「営業して少なくても少し収入がある状況を作らなければ、この先、本当に大変なことになるなと思いまして」（ホテル美やま 北堀敬一朗マネージャー）

頼みの綱だった「ＧｏＴｏトラベル」がいつ再開されるか分からないなか、営業を再び始めても経営の見通しは全くたっていません。

「非常にお客様も少ない状態ですので、かなり厳しい・・・」（ホテル美やま 北堀敬一朗マネージャー）

経営に暗い影を落とす宣言の延長。厳しい状況に終わりは見えません。

（Nスタ 2021年2月8日放送）

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