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2021年10月に閉店した東京・神田の人気ラーメン店「栄屋ミルクホール」がわずか4か月で再オープン。こんなに早く復活したのにはある理由が。

2021年10月、東京・神田にある創業76年のラーメン店に行列ができていました。「軽食・喫茶サカエヤ」と書かれた昭和レトロを感じさせる看板が目を引く「栄屋ミルクホール」。“昔ながら”という言葉がぴったりのラーメン（700円）は大人気でした。

お客さん：
「やっぱり、ここのラーメンは格別だよね。飽きない」
「もうちょっと食べたかった。安定の味でとても美味しいですね」

連日行列を作る多くのお客さんたちに惜しまれながら、2021年10月8日に閉店しました。
あれから4か月。

店員：「お待たせしました」

なんと以前の場所から徒歩4分という近場に2月21日、早くも復活したんです。

お客さん：
「こんな早くやるとは思わなかった」

Ｑ.（10月の閉店間際の）行列に並んだ？
お客さん：
「実は私も並びました。数えたとき30番目とかで、でもまだまだ後ろが長くなっていたので」

実は10月に閉店したのは土地の再開発が理由だったのです。代々受け継いできた味を守るため、閉店から僅か4か月で再出発にこぎ着けました。

栄屋ミルクホール店主 高橋栄治さん：
「私自身ももう年なんでそんなに長くできないかもわからないんですけど、再開できたというのが最高の幸せですね」

新たな店の看板は汚れ1つなく真っ白。以前の店舗の“レトロな看板”は歴史的価値がある文化財として千代田区に貸し出しているといいます。看板は新しくなりましたが、メニューや味は4か月前のまま。

お客さん：
「相変わらずショウガの効いた醤油の味で美味しかったです」
「昔のザ・昭和感がなくなってしまったのは残念ですけど、味と接客は変わっていないのでこれからも通い続けようと思います」
（22日18:51）