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高タンパク・低脂質で注目の「代替肉」を使ったグルメがそろい踏みです。

サクサクの衣に包まれたジューシーなお肉。ソースをたっぷりつけて頂く「串カツ」（横浜「アヴァンセ」）です。
ただ、やはり気になるのが脂質・・・

記者:
「大豆ミートを使った串カツなので、通常のお肉より脂質が半分となっています」

串カツなのに、脂質が半分！？そう、実はこの串カツ、大豆ミートなんです。本物のお肉と比べ、高たんぱく・低脂質。なのに味は “お肉” そのもの。

買い物客:
「たんぱく質もしっかりあって。もたれたりもしないし、罪悪感もなくヘルシーな感じがします」

そんな “大豆ミートグルメ” が集うのが、横浜高島屋で開催している「大豆ミートはこんなにおいしいフェア」。

「BAY-ya」で食べられるのが「トリュフ香 ソイベジバーガー」です。竹炭で作られたバンズに大豆ミートのパテ、トマトなどの野菜をのせ、自家製のトリュフソースをかけた贅沢な一品。食べ応え満点のハンバーガーですが、もちろん低脂質です。

そんな大豆ミートグルメ。あの名店でも味わうことができます。

記者:
「シウマイ弁当で有名な崎陽軒でも、大豆ミートを使ったお弁当が販売されています」

スパイスにこだわった崎陽軒特製「大豆ミートのカレーピラフ弁当（700円）」に入っているのは、大豆でできた “ひき肉” です。パッケージも特別仕様で、数量限定のお弁当となっています。

高たんぱく・低脂質で注目の大豆ミート。今後も広がりを見せそうです。
（18日18:40）