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夏野菜が旬を迎えています。トウモロコシなどが安くなる一方で、猛暑でナスやトマトに異変が起きています。夏野菜の価格に明暗がわかれているのです。

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ふんわりとろけるような食感のナスとピリッと辛く濃いめのタレがよくなじむ中華料理の定番「麻婆ナス」。今が旬のナスには、汗をかくと失われるカリウムが豊富に含まれるため、夏バテ予防にもピッタリです。

中国四川料理天然居虎ノ門店　孟朋帥店長
「暑いからこそ辛いものを食べたいというお客さんもいる」

暑い日に食べたいスタミナ料理ですが、今、この中華料理店が心配しているのは…

中国四川料理天然居虎ノ門店　孟朋帥店長
「急に暑くなったりとか、影響が出るんじゃないかな」

6月から続く異常な猛暑。千葉県の野菜農園では夏野菜に影響が出始めています。今まさに収穫のピークを迎えているナス畑は…

戸張農園　戸張恭隆さん
「日差しを浴びてしまう場所は見てもらうとわかると思うけど、ナスがすごく柔らかくなってしまう。日陰に入っているナスは、しっかりしたナスになっているけど」

直射日光を浴びたナスと日陰のナスでは差がありました。

戸張農園　戸張恭隆さん
「今年は6月から暑くて、なかなか出荷量が増えていないのが現状」

ハウスの中で栽培しているトマトも…

戸張農園　戸張恭隆さん
「ぶよぶよという感じ」

ハウス内の温度は40度を超えることもあるといい、ぶよぶよに柔らかくなったり日焼けしてしまうトマトも出てきているといいます。

戸張農園　戸張恭隆さん
「毎年のように記録の暑さになると、ナスにしろピーマンにしろ夏野菜が作れなくなるのかなと。限界を感じながら農業をしています」

心配されるのは価格への影響です。3日、都内のスーパーにいたお客さんは1袋215円のナスを見た瞬間に…

お客さん
「ナスこれは高いです。この間は（1袋）3本100円くらい。1～2週間前くらいですかね。何で高いんだろう。そんな変わる？」

水分たっぷり、夏にかぶりつきたいきゅうりも…

お客さん
「えっ！　高！　すごい顔しちゃった。高い、高い。だって、きゅうりだよ。（1本）60円は高い」

1袋3本で184円、1本あたり60円超え。東京都の市場では4割ほど高値になっています。

お客さん
「（トマトも）高くない？　やばいね、買えないわ」

そろそろ冷やし中華を始めたい時期ですが…

お客さん
「具なしでいいです、こんな高いなら」

――冷やし中華は

お客さん
「食べないかな」

一方、別のスーパーでは猛暑のおかげで今がお得だという野菜もありました。

スーパーイズミ　五味衛社長
「トウモロコシ、枝豆が非常にお買い得になっている。天気のせいで早く育って、非常に入荷量が多くなっている」

去年は1本200円ほどだったトウモロコシが3日は1本83円と半値以下。去年は300円ほどだった枝豆も、3日は215円で販売できているといいます。

実は先ほどの千葉県の農園でも…

戸張農園　戸張恭隆さん
「枝豆は順調に育っている。成長過程で高温にさらされても枝豆は大丈夫な野菜」
「私も毎日晩酌に枝豆を食べています」

縁日でもおなじみの夏の風物詩、焼きトウモロコシ。季節限定で焼きトウモロコシを提供している都内の串焼き専門店でも、例年より安くトウモロコシを仕入れられているといいます

串焼き専門店山鶏本店　北村純さん
「今年は値段が落ちてくるのが早かったり、ブランドもののトウモロコシが出てくるのが早かった」

ただ、トウモロコシは猛暑で出荷が前倒しになっているため、今後は逆に価格が高くなる可能性もあるということです。
（2025年7月3日放送「news every.」より）

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