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育ち盛りの子どもたちにとって大切な学校給食が今、厳しい環境に置かれています。福岡市の小学校では、から揚げが食器に1つだけの給食があり、SNSで話題となりました。デザートが半減したり、食材費が削減されたりした地域も。解決策はないのでしょうか？

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https://news.ntv.co.jp/category/society/1d3ff27e438c4938a6caaaf3d7fe58db

■「あまりにも…」SNSで話題の給食

藤井貴彦キャスター
「福岡市内の小学校で4月に出された学校給食の写真があります。麦ごはんに春キャベツのみそ汁、牛乳があります。そして、『鶏のから揚げ』が（食器に）1つのっています」

「SNSなどでこの給食について『から揚げ一個ってひどい』『さみしすぎる』『育ち盛りの子供にはあまりに少なすぎ』といった声が上がりました」

小栗泉・日本テレビ報道局特別解説委員
「12日、福岡市教育委員会の担当者に確認しました。この鶏のから揚げは1つ60gと少し大きめです。献立全体では620キロカロリーと、市の基準の600キロカロリーはクリアしているということです」

■栄養面は問題ナシ、見栄えなど改善へ

小栗委員
「この日の前後の登校日の給食を見てみます。次の登校日は、スパゲッティにパンとサラダなどがついた献立になっていました」

「ではなぜ、大きめのから揚げ1つにしたのか。市教委の担当者は、給食というのは限られた時間で大勢の分を作る必要があり、調理や配膳の手間などを考慮したためだとしています」

「栄養面などの問題はないとする一方で『彩りや、ぱっと見た時の見栄えまでは考えられていなかった』と担当者は話していました。福岡市は今後、外部の有識者などを集めたプロジェクトを立ち上げて、見栄えなどの改善を図る方針だということです」

馬瓜エブリンさん（バスケットボール選手・『news zero』木曜パートナー）
「給食と言えば地元の愛知・東郷町で名物の『お米のタルト』が出て、いつも取り合いになっていましたね」

「福岡でプロジェクトを立ち上げるということですが、できる限り地元のもので、子どもたちが食から楽しめることや学べることが給食にはあってほしいなと思います」

■全国的に厳しく…学校給食の今

藤井キャスター
「給食は子どものころ、ワクワクしました。今後、見た目も質もともに維持できたらいいなと思いますが、難しいのでしょうか？」

小栗委員
「学校給食を取り巻く環境は、全国的にも厳しくなっています。青森・八戸市の小学校では、プリンなどのデザートが今までは月に4～5回ほどあったのが、コメの価格高騰で2～3回に半減してしまいました」

「静岡・浜松市の中学校では、コメの値上がりで他の食材にかける費用を削っているということです。これからもっと物価が上がった場合は、みそ汁に入れる豆腐の量を減らしたり、エノキをやめたりという選択肢が出てくるそうです」

■地域格差もある給食、どうすれば？

藤井キャスター
「育ち盛りで、学校で出てくるおかずが減ってしまうのは親としても悲しい思いになりますし、子どもたちもお腹を空かしたらかわいそうですよね。何とかならないのでしょうか？」

小栗委員
「学校給食の調査などをしている跡見学園女子大学の鳫（がん）咲子教授は、全国一律で給食費を無償化し、国が公費ですべてまかなうことが解決策の1つだとしています」

「もちろん財源をどうするのかなどの課題もありますが、今の物価高に家庭から集める給食費で対応するのには限界があり、無償化にすることで、地域による格差もなくせる可能性があるということです」

藤井キャスター
「ごはんをなかなか家で食べられないという子どもも増えてきている中で、給食は今、子どもたちを育てていく上で大きなウエイトを占めています」

「市町村単位での給食が難しくなった場合、都道府県や国単位で差がなく食べられるような取り組みを確実に進めていってもらいたいところです」
(2025年6月12日放送「news zero」より）

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