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ブロッコリーに値段が高いイメージを持っている人もいるかもしれませんが、いま「春ブロッコリー」の生育が順調で、値段が落ち着いてきているんです。さらに私たちの食卓にとってうれしい動きも出てきているそうです。

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https://news.ntv.co.jp/category/economy/b8b3b6c9a090403386837f102127dcb9

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桜が散ると、旬がやってきます。朝収穫したばかり。埼玉県深谷市の特産「春ブロッコリー」。

長野県から
「すごく大きくて立派だったので、安いので思わず2つ買っちゃいました。これが100円台で買えるってすごい」

1つ200円以下。

深谷市民
「ブロッコリー食べないとダメ、ここに住んでたら。アツイですねブロッコリー、いまアツイ！」

実は深谷市は、全国有数のブロッコリーの産地。地元の道の駅では、来月中旬までフェアを開催し、ブロッコリーをアツく推しています。

グルメも充実。ブロッコリーとチーズをふんだんに使い、窯で焼き上げたピザに。親子丼にもブロッコリー。さらにおにぎりの具材にも！まさに“ブロッコリー祭り”状態。

ただこのブロッコリー、見かけによらず“繊細”で、生育が天候に左右されるため価格が“乱高下”しやすい野菜です。

1キロあたりの卸売価格は、夏の猛暑などにより、去年12月に876円をマーク。その後は一転、天候が安定したことなどから、一気に328円まで下落。いまはお手頃価格に。

今後“春ブロッコリー”の登場で、しばらくの間、順調な出荷が続く見込みだといいます。

さらに、もう1つ“追い風”が。

ブロッコリー農家
「農家の人以外からも『指定野菜になったんだよね』と聞く」

来年度から「指定野菜」の仲間入りが決定。つまり、タマネギやダイコン、トマトなどと並び国から需要が高い“代表的な野菜”のお墨付きを得たことに。これにより、安く安定して手に入る可能性があるのです。

さらに、バリエーションも豊富になっています。

大野鈴音記者
「珍しい種類のブロッコリーが売られています」

まるでアスパラガス！？　茎の部分がなが～いブロッコリー。1袋160円。

セレサモス宮前店　野菜ソムリエ・新海嘉子さん
「アスパラガスに似た食感と甘い味が特徴。葉っぱも茎も全部食べることができる」

従来のブロッコリーを品種改良したもので、茎を野菜スティックのように食べるのが特徴です。

すでにリピーターもいるようで…

茎ブロッコリーを購入した人
「電子レンジで2～3分で、ゆであがっちゃう。そのままマヨネーズで。何回も買ってます」

ブロッコリー量産の機運が高まるなか、安定した生産のための対策も進められています。埼玉県の農園で行われているのは“暑さに強くする”品種改良です。

朝日アグリア　種苗部開発課・島崎高嘉さん
「真夏より暑い時期、通常、ブロッコリーが作れない環境を想定」

高温多湿により生育不良のブロッコリーや、色が薄くボコボコとしたもの…。猛暑の影響に悩まされる農家からの要望などを受け、真夏のような厳しい環境をハウスで再現し、数年前から改良に乗り出したそうです。

成功すれば夏場でも生産量が落ちないことが期待されます。ブロッコリーがますます身近な野菜になっていくかもしれません。
(2025年4月11日放送「news every.」より)

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