NPO法人科学映像館

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作品概要

制作：海洋博覧会記念公園管理財団、日本シネセル　
企画：沖縄総合事務局、海洋博覧会記念公園事務所
1985年　カラー　30分

（C-06）熱帯の酒・ヤシ酒とサトウキビ酒
（C-07）トウモロコシの御飯・アフリカのウガリ
（C-08）南太平洋のごちそう・ウム料理
（C-09）ニューギニアのサゴヤシでんぷん作り
（C-10）熱帯の鎮静剤カバと興奮剤ビンロージュ

（C-06）熱帯の酒・ヤシ酒とサトウキビ酒

熱帯地域でも、いろんな珍しい酒が作られています。インド洋に浮かぶセイシェル島の砂糖キビ酒（バカ）、フィリッピンのミンナダナオ島のヤシ酒（ランバノグ）等、興味深い作り方と味をお楽しみください。

（C-07）トウモロコシの御飯・アフリカのウガリ

東アフリカの農耕民の代表的な食事は、トウモロコシを原料とする（ウガリ）と呼ばれる主食に、豆や肉汁等の（ボガ）と呼ばれる副食を添えたものです。

（C-08）南太平洋のごちそう・ウム料理

南太平洋の島々では、客をもてなす時に（ウム）料理がつくられます。それは豊富な海の幸を中心に、タロイモ、ヤムイモ、パンノキ、豚などをバナナ葉などで包んだ、地域性豊かな蒸し料理です。

（C-09）ニューギニアのサゴヤシでんぷん作り

パプアニューギニアの奥地の人々が、独自の製法で作り出すサゴヤシのでんぷん。それは主食としてはもちろん、手を加えて子供達のおやつ等、さまざまに使われています。

（C-10）熱帯の鎮静剤カバと興奮剤ビンロージュ

南太平洋の島々に伝わる（カバの儀式）には、鎮静剤の（カバ）は欠かすことができません。そして対称的に興奮剤としては、ビンロージュの実が利用されています。