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米ハワイ州オアフ島の北端ノースショアには、４代にわたり日系人家族が営む農園「カフクファーム」がある。パパイヤやナスなどさまざまな果物や野菜を栽培。週末には農園を巡るツアーを開催し、採れたての作物を来園者に振舞う。オーナーのカイリー･マツダ･ラムさんは、「人と食、そして大地がどのようにつながっているか、知るきっかけをここで得てもらえたら」と力を込める。
　ステーキや小皿料理を提供する「ＴＲファイヤーグリル」は、ホノルルの繁華街ワイキキで人気のレストラン。岡山県出身の三村浩之シェフが腕を振る。香ばしく焼かれた３００グラム超のリブアイステーキが店の一番人気。三村シェフは、「料理は見た目も重要だが、まずはおいしさに集中している」と強調する。
　ホノルルの中心地に構えるホノルル美術館は、州内で最大の美術館。ゴッホやピカソなどの世界的名画をはじめ、日本の浮世絵も多く展示し、特に歌川広重の作品は所蔵数世界一を誇る。ホノルル美術館の学芸員・南清恵さんは、「線がシャープで色も美しい初刷りがそろっている」と胸を張る。

【関連動画】
ハワイ･オアフ島、日本人ゆかりの地へ＝地元で愛される味 編　https://youtu.be/pxo7_Edo6qc
ハワイ･オアフ島、日本人ゆかりの地へ＝日系人の歩み編　https://youtu.be/m3fTSNKbEPw
ハワイ･オアフ島、日本人ゆかりの地へ＝復活の文化、続く伝統 編　https://youtu.be/082UosG6Dd8

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