北海道ニュースUHB

• テレビ・新聞

粘膜バリア機能低下は「感染症発生の可能性」…シラカバ花粉前年2倍予想 マスク&空気清浄機も品薄に

　2020年もあの厄介な季節が近づいてきました。花粉シーズンです。新型コロナウイルスの感染拡大でマスク不足が続き、不安な方も多いと思います。

　花粉に負けないカラダづくり、さらに、免疫機能を高める一石二鳥レシピをご紹介します。

　本格的な春を間近に控えた道内、2020年も憂鬱な花粉のシーズンがやってきます。

　札幌では間もなくシラカバ花粉が飛び始め、民間の気象会社の予測では今シーズンの量は少なかった2019年と比べると約2倍！

　ほぼ全道で例年より多く飛ぶという予想もあります。

　花粉症の人にとっては試練の春…さらに2020年は新型コロナウイルスの感染拡大も重なり、花粉症に詳しい白崎医師は特に注意が必要と、指摘します。

　北円山耳鼻咽喉科アレルギークリニック 白崎 英明 院長：「鼻アレルギー反応がひどくなると、粘膜のバリア機能が落ちる。するとウイルスなどの感染症が起こりやすくなる可能性がある」

　ただ、マスクは現在も品薄状態…。

　さらに、新型コロナウイルスの対策として部屋の換気も推奨されていることから、花粉症患者にとっては逆風だらけの状況です。

　窓から入った花粉はもちろん大敵。

　頼みの綱は空気清浄機ですが…

　ヨドバシカメラマルチメディア札幌 佐藤 和輝さん：「流行してるコロナ対策で空気清浄機を検討される客が多くなってます。花粉対策だけでなく除菌もできる商品が売れています」

　例年、販売が伸びるのはシラカバ花粉の飛散が本格化する4月以降ですが、2020年は2月下旬から売れ始めたそうです。

　特に人気なのは高性能の商品で、空気清浄機の他にも、次亜塩素酸を発生させる除菌脱臭機が注目を集め、一部の商品では在庫切れが起きているといいます。

　ヨドバシカメラマルチメディア札幌 佐藤 和輝さん：「いま7～8割の空気清浄機が在庫切れ、コロナの影響で通常の納期から1～2か月の納期をいただいています」

　海外の工場がストップするなどメーカーの生産が滞っているため、入荷するまでの時間が例年より大幅に増えているそうです。

　ならば、自分の身は自分で守るしかありません。

免疫力UPのカギは乳酸菌と"オメガ3脂肪酸"「魚中心の食生活が重要」

　白崎医師に再び尋ねると、睡眠や運動といった生活習慣に加えて、食事の面でも対策ができるそうです。

　北円山耳鼻咽喉科アレルギークリニック 白崎 英明 院長：「医学的に効果が認められているのが乳酸菌です。お腹の調子を整え、アレルギーを克服する2つの利点がある」

　乳酸菌を多く含むヨーグルトのほか、オメガ3脂肪酸を多く含む青魚、アマニ油、エゴマ油なども症状を和らげる効果が期待できるとのこと。

　北円山耳鼻咽喉科アレルギークリニック 白崎 英明 院長：「オメガ3脂肪酸の中でもEPA・DHAが代表選手。それらを多く摂るとアレルギー症状が抑えられる。日々の生活で不要な油ものを減らして魚中心に食べていくことが重要だと思います」

　では、花粉症を抑える食品と、ウイルスに負けないよう免疫を高める食品、一緒に食べてカラダの守りを固めましょう。

　一石二鳥のレシピをこのあと、紹介します！

"コロナ&シラカバ花粉"の試練の春を乗り切るレシピを料理家が伝授 サバカレーとヨーグルトにも一工夫

　2020年は花粉に新型コロナと試練の春…　

　花粉症対策と免疫力UPの両方を兼ね備えたレシピを料理家のスワンさんに教えてもらいました。

　料理家 スワンさん：「お手軽に誰でも簡単に作れるサバ缶を使ったカレーです。食物繊維がたっぷりの根菜を入れようと思います」

　材料は水煮のサバ缶にゴボウ・レンコンなど。

　根菜はシャキシャキとした食感が楽しめる上に、食物繊維が腸内環境を整えて、免疫を高めてくれます。

　料理家 スワンさん：「たわしで表面をこすれば柔らかい、新ゴボウなので。レンコンも全部乱切りで、面白い食感になるのでぜひ入れてください。」

　野菜を軽く炒めたら、サバを汁ごと投入。

　水、そしてルーを加えて10分ほど煮込めばサバカレーの完成です。

　さらに、ヨーグルトにも免疫UPのアレンジを加えます。

　料理家 スワンさん：「水が出るタイプなら水を切って、水が出ないタイプならそのまま乗せちゃってください。腸内の善玉菌のエサとなるオリゴ糖とか食物繊維を入れたいのではちみつ・フルーツ類を入れます」

　フルーツにレモンを和えた『マチェドニア』にハチミツをかけてヨーグルトに乗せればデザートのできあがり！

　花粉症対策と免疫UPの一石二鳥レシピでこの試練の春を乗り切りましょう。