北海道ニュースUHB

• テレビ・新聞

「毎年人気の『サロン・デュ・ショコラ』。今年も大勢の方が訪れています」（糸口真子フィールドキャスター）

　バレンタインデーを前に1月30日から始まる北海道最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」。

　2025年は国内外から総勢102のブランドが集結。

　29日、会員限定で一足早くスタートしました。

　開店直後から長い列ができているのは、輸入チョコレートのコーナー。

　海外の人気ブランドが飛ぶように売れていきます。

　「10万円ちょっと（買った）。妻と2人で食べます。人にあげるにはちょっと高額なので」（男性客）

　「予算10万円以内に収まればと思ったが、税込みで11万7936円。やばいなと思ってカードにしました。自分用ですね。自分が食べたくてって感じですね」（女性客）

　「義理チョコというのは10年ほど前からほとんどなくなってきているのかなと思っています。圧倒的に自分のため。自分へのごほうびだと思っております」（札幌丸井三越 池田純さん）

　今回、初出店の「パティシエ エス コヤマ」。

　注目は、フランスのコンクールで11回も最高位を獲得した会場限定のショコラ。

　その食べ方は？

　「ちょっと（コース）料理的な感じで、1・2・3・4、そしてまた1・2・3・4にかえっていただくという感じです」（パティシエ エス コヤマ 小山進オーナーシェフ）

　「（1番は）チョコレートの香りはあるんですけど、噛んでいったその奥にフルーツのフレッシュさがありますね」（糸口キャスター）

　「（2番は）口に含んだ瞬間からパイナップルの香り、すごいです」（糸口キャスター）


　3番は、台湾のウーロン茶とクルミ、さらにマンゴーフレークが入ったショコラ。

　続いて4番の味は？

　「びっくりする。しっかり唐辛子の味がします！」（糸口キャスター）

　「これを順番に3周ぐらいしていただくと新しい味に」（小山さん）

　「チョコレートの奥深さをこれで感じることができます」（糸口キャスター）

　こちらも初出店、彩り豊かなチョコレートが並ぶ「リトルマザーハウス」。

　「ほかのチョコレート店と比べて見た目も変わっていますよね」（糸口キャスター）

　「もともとは革製品を取り扱うアパレルのブランドで、日本の四季をイメージしたグラデーションの財布のシリーズがあって、そちらをそのままチョコレートに見立てて作っています」（マザーハウス 公平歩美さん）

　今回のイベントのために限定チョコレートも用意。

　ハスカップを使った「夕映（ゆうばえ）」です。

　「ベースがダークチョコレートなので少し苦みも感じられるんですが、ハスカップの酸味がふわっと香ってくるような味つけになっています」（公平さん）

　札幌市の洋菓子店「きのとや」でもこんな限定商品が。

　「ふだんこの『焼きたてチーズタルト』は北海道産のクリームチーズを使用しているものになるんですが、それにカカオの風味をまぜた限定のチョコレートのタルトを販売しています」（きのとや 松本愛実さん）

　「トロトロ。チョコレートがすごく濃厚。それでいてチーズのまろやかな風味もあって、すごいバランス良いです」（糸口キャスター）

　世界のチョコレートが味わえる「サロン・デュ・ショコラ」は、1月30日から2月16日までの開催です。