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人気ピザチェーンが北海道民による北海道民のための限定ピザを開発!

　「食材の宝庫」北海道だからできる絶品ピザの開発に密着しました!

　いま、北海道の4地区の味を合体した北海道限定のクワトロピザが開発されています。

　開発するのは倍率18倍をくぐり抜けた北海道民。

　北海道民による北海道民のためのピザの全貌とは?

　ぎっしり並べられた具材にトローりチーズがたまらない。

　雪に囲まれて外に出るのも億劫な季節だからこそ、デリバリーに頼りたくなるときがありますよね。

　そんな中、いま北海道限定のピザの開発が進められていました。

　ドミノ・ピザ 仲 翔太郎さん：「道央・道東・道南・道北の4地区に分け、それぞれの地区で1つの味を開発して4つを組合わせて1枚のクワトロピザを作る」

　全国1位の店舗数を誇るドミノ・ピザは、北海道内再進出が3年目を迎えるにあたって北海道限定の新たなピザを作るプロジェクトを始めました。

　テーマは「道民による道民のためのピザ」。


　倍率約18倍をくぐり抜けた一般参加者や、北海道ゆかりのインフルエンサーとともに北海道内4地区で開発会議を行い、地元の食材を使った新作ピザを作り、4地区で1枚のクワトロピザを作ります。

　候補の食材は参加者が自ら選んだモノばかり。

　道央地区では、ジンギスカンやスープカレー、ジャガイモやサーモンなどならでは食材ばかり。


　試食をしてピザに合うとなった食材をドミノ・ピザの開発責任者が実際にその場で試作品を作ります。

　ドミノ・ピザ 大山 幸恵 課長：「斬新な意見がいっぱいあります。スープカレーもシャバシャバなので生地にのせることは考えつかない。全員が同じものを作れるようにしないといけないのが難しい」

　道央地区でできたのは、それぞれ山わさびやジンギスカン、スープカレー、道産野菜を主役とした4種類のピザです。

　こちらは山わさびとスモークサーモン。

　一般参加者：「山わさびの香りとスモークサーモンの香りのマッチングがいい」


　そして道央地区の人気ナンバーワンがスープカレーとチキンのピザ。

　参加者6人中4人が選びました。

　ほかの地区でも開発会議は行われ道東地区では、豚丼や山いものピザ。

　道北地区では、旭川市の新子焼きのピザが試作されました。


　そして、道南地区では函館市出身の芸人も参加して会議が開かれました。

　意外にも好評だったのが…。

　ダブルグッチー 水口 勝心さん：「松前漬けとカマンベールチーズ食べます。革命かもしれない」

　林檎とジャガイモのピザに、なんとイカの塩辛のピザまでバラエティに富んだものになりました。


　一般参加者：「うまい!塩辛の塩味がいい。嫌な臭みになっていない」

　ダブルグッチー 水口 勝心さん：「函館のワインに合わせたい」

　一般参加者：「イモのホクホク感があっていい。リンゴだけじゃないおいしい。リンゴが焼いたらいい」

　イカの塩辛とりんごとジャガイモのピザは好評。しかし…。

　ダブルグッチー 木戸口 育未さん：「松前漬けのネバネバが残っている」

　ダブルグッチー 水口 勝心さん：「めちゃめちゃ美味しいけれど米と合わせたい」

　結局松前漬けのピザは道南地区の代表から外すことになりました。

　実際に北海道民が試食して開発するピザは、3月中旬ごろから販売される予定です。

　ドミノ・ピザ 大山 幸恵 課長：「改めて北海道だけで選んだ時にこんなにたくさんいろんなものが集まってくるんだなと実感としてあります」



　道民による道民のためのピザ。食の宝庫ならではの魅力が詰まったピザになりそうです。