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10月に入ったばかりですが、北海道札幌市のデパートではクリスマスケーキの予約が始まりました。

　また、注目のチーズケーキが新発売。札幌市のケーキ最新情報です。

　千須和 侑里子 キャスター：「クリスマスケーキといえば華やかなイメージがありますが、今年のテーマは白。白いケーキが並んでいます」

　札幌市中央区のデパート「大丸札幌店」では、10月4日からウェブでのクリスマスケーキの予約がスタート。

　その、お披露目会が開かれました。洋菓子店が工夫を凝らしたケーキが並びます

　大丸札幌店 兼八 卓也さん：「売り上げデータを見ると、白いケーキが一番売れている。ケーキはコロナ禍でも伸び続けている」


2022年のテーマは「白」。

　ここ数年「SNS映え」の影響できらびやかな装飾が主流になっていましたが、白くて甘いケーキに原点回帰しました。

　シンプルな白がテーマだけに、素材にこだわるなどの工夫を凝らした、83種類のケーキが勢ぞろいします。

　チーズをふんだんに使ったケーキ「フロマージュ・クリュ」は…。


　千須和 侑里子 キャスター：「すごくレモンのジュレがきいています。さわやかで、ほどよい酸味があります。そこにふわっとチーズのコクが加わって、バランスがすごくいいです」

　「オカシは学問である」をモットーに、甘さの強弱を計算して仕上げたといいます。

　そして、宝石がちりばめられたようなドーム型のケーキ「エンゼルスノーXmas」は…。


　千須和 侑里子 キャスター：「中に洋ナシのコンポートが入っている。そのゴロゴロ感が良くて、甘さもほどよい。想像以上に大人の味がしました」

　北海道産のマスカルポーネに生クリーム、小麦と材料にこだわったケーキです。

　暁パティスリーフルタ 古田 浩真 オーナーパティシエ ：「真っ白だと単調なイメージがある。いくつもの味のコラボレーションを意識したのでうまくいった」

　「大丸札幌店」によりますと2022年は高級な素材を使ったものが多く、価格は2021年より高めのものが多いといいます。

　平均価格は4600円で、売れ筋の価格帯は4500円から5000円と見込んでいます。


　ウェブでの予約は10月4日から始まっていて、店頭での予約は10月7日からスタートです。

　4月に「大丸札幌店」の地下1階にオープンしたチーズスイーツ専門店「スノーチーズ」。

　5か月近くたった今も連日行列ができていて、早いときでは昼ごろで全ての商品が完売するほどです。


　「生食感」にこだわったという、今までにないチーズスイーツが人気を集めています。

　そして10月4日、新たな商品が。

　来店客：「レアなチーズケーキらしくて、ここの商品を食べたことがあったがすぐ完売する人気の菓子なので買えてよかった」

　来店客：「チーズが好きなので、生のチーズケーキはおいしいのではないかと」

　午後4時から、注目の新商品が発売されました。

　スノーチーズ 四ツ田 涼子 店長：「新商品の『スノーチーズケーキ』です。熟成チーズの豊かな香り。口あたりがなめらかで、軽やかな食感が特徴です」


　素材にこだわりぬいたチーズスイーツ専門店が、満を持して手掛けたチーズケーキです。

　北海道十勝地方の新得町の風味豊かな放牧ミルクと厳選したチーズをブレンドし、湯煎でじっくり火を入れて焼き上げました。

　千須和 侑里子 キャスター：「すごく軽い口あたり。チーズの香りがたっていて、ぜいたくな気分です」

　「スノーチーズケーキ」は11月末まで、毎日午後4時から1日30個の限定販売です。