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食品の値上がりが続くなか、パン業界が始めたお得で「優しい」取り組みが。きっかけはフードロス対策です。家計にも地球にうれしいニュースです。

　大きなフランクフルトにサルサソースが乗った総菜パン、320円。生クリームたっぷりの菓子パン、200円。そしてパストラミビーフがたっぷりのサンドウィッチは440円。それがなんと3つで500円になるんです!

　客：「今なんでも高くなっているから、助かります」

　きっかけはフードロス対策。お得にもったいないをやめる! パン業界の新提案です。

　創業から70年以上、スイーツとパンの老舗「もりもと」です。全道22店舗で5月からタイムサービスを始めました。

　もりもと 和泉 洋平さん：「夕方になりますと、3個で500円、4個で667円、5個で834円、6個で1000円となっております」

　店によって時間や品ぞろえは違いますが、新商品の惣菜パンから店の代表メニューまで安く提供しています。

　もりもと 和泉 洋平さん：「お客様にとっては、ほしい商品や高い商品も買いやすい取り組みだと思います」

　客：「半額以下で買えるという事ですかね、まとまれば」

　客：「今なんでも高くなっているから、助かります」

　これまで「もりもと」では行なっていなかった、閉店前のタイムセール。始めるきっかけは小麦価格の高騰で、3年ぶりに行った商品の値上げ。そしてフードロス対策です。

　もりもと 和泉 洋平さん：「物価上昇に対してただ値上げするのではなく、客はどうしたらハッピーか。廃棄になってしまう物を安く提供することで客は買いやすく。店側も廃棄する無駄な物が減る。以前よりも廃棄する物が約20％減りました」

　本来食べられるのに捨てられる食品。農林水産省によると、家庭や店等から廃棄される食品は年間570トン！そんな品物をレスキューしようと、スマホ・アプリを使った取り組みも始まっています。

　ブールアンジュ大同生命札幌ビル店 宮下 美咲さん：「TABETEに入れる商品をピックアップしているところです。少し商品の製造量が多かったり、少し型崩れをしているものを優先的に選んでいる」

　2年前、札幌市中央区にオープンした「ブールアンジュ」。東京を中心に15店舗を持つおしゃれなパン店です。この店が利用しているフードロス削減アプリが「TABETE」。

　生産余剰分や形崩れのパンなど出品が登録されると、アプリが消費者に通知。欲しい品物があれば、店に取りに行く仕組みです。

　この店では、ひとまとめにした品物を680円で販売しています。この日の袋の中身は…。

　ブールアンジュ大同生命札幌ビル店 宮下 美咲さん：「ミルククリーム。アンジュの豆パン。あんバターあとはカレーパンです」

　アプリ利用者：「すぐ食べるので、賞味期限が近くても問題がないし、お得でもある」

　アプリ利用者：「フードロスをレスキューしたい思いは大きい。今のように教えてもらえるとうれしくなりますね。きょうは何が入っているかなと」

　もちろん消費者にとってもお得です。

　ブールアンジュ大同生命札幌ビル店 宮下 美咲さん：「必ず袋の中は1000円を超えるように商品組みをしているので、普段手を出しにくい商品も味を知ってもらえる」

　4年前から始まったフードロス削減アプリ「TABETE」。全国で53万人が利用し2200店舗が登録しているといいます。特にパンやお菓子の店の登録が多いといいます。

　TABETEを運営するコークッキング 伊作 太一さん：「特にパンやケーキ店などショーケースのある店は、並べて置かなくては売れないという現状がある。閉店間際でも棚に並んでいると"おいしそうだな"と在庫によって購買意欲がかき立てられる」

　このアプリ、道内では札幌を中心に35店舗が登録しています。値上げ時代だからこそ、家計にも地球にも優しいフードロス対策、取り組んでみてはいかがでしょうか。