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1人当たりのコーヒーの支出額が全国一とコーヒー好きが集まる札幌市で、7月20日から全国のこだわりのコーヒー職人が集まったイベントが始まりました。

　7月20日から大丸札幌店で始まった「あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。」

　全国のコーヒーの名店23店舗が一堂に会する北海道・初開催のイベントです。

　札幌市民：「朝から寝るまでコーヒーを飲んでいます。コーヒーに飽きたら麦茶を飲んだり」

　総務省の統計によると札幌市は1年間のコーヒー支出額が全国1位。

　さらにコロナ過での自宅での本格コーヒーの消費が伸びたこともあり、今回の開催となりました。

　札幌市民：「コーヒーが好きなので、静岡の店に行ったことがない。せっかくの機会なので飲んでみました」

　静岡県からきた「エートス」。

　並べられたコーヒー豆には国名だけでなく、細かい地域や農園の名前まで書かれています。その理由は…。

　エートス 山崎 嘉也 オーナー：「お客様も誰が作っているのか、どこで作っているのかが分かれば非常に安心感につながるので、農園や農家さんまで特定するものが多い」

　世界のコーヒーのトレンドは、ワインのようにコーヒー農園までこだわることだといいます。

　オーナーであり焙煎士の山崎さんも自らが現地に足を運び豆を厳選しています。

　浅煎りに自家焙煎したコーヒーは、種類によって味わいが全く違うみたいです。

　まずはアフリカ・エチオピアの農園のコーヒー。

　井戸 和也 記者：「苦味は全くなく酸味が強く出ている。桃みたいな感じのフルーティーなコーヒー」

　一方、南米コロンビアのコーヒーは。

　井戸 和也 記者：「同じコーヒーでも味が違う。オレンジとか柑橘系の風味が強い」

　味見用のサイズで販売している店も多いため、いろいろ試飲してみて自分のお気に入りを探すのもイイのではないでしょうか?

　神戸から来たリッジバイコーヒーアップでは、ラテアートの世界チャンピオンが作ったカフェラテを楽しめます。

　リッジバイコーヒーアップ 金藤 智也 オーナー：「僕はピッチャーの動きだけで描くラテアートをやっています」

　スチームしたミルクを注ぐだけで浮かび上がってきたのは…。

　金藤 オーナー：「水面を泳ぐスワン。フリーポア(注ぐだけ)の方が時間がかからず味も美味しく見た目もかわいい」

　ほかにもコーヒーと一緒に食べたいスイーツや、ありそうでなかったコーヒーとサウナを組み合わせたグッズなどコーヒーが苦手な人でも楽しめるお店が盛りだくさんです。

　その中でも、女性に人気なのがコチラのお店。

　熱心に選んでいるのはコーヒーのドリッパー。

　特徴的なギザギザの形から「ORIGAMI(おりがみ)」と名付けられたドリッパーは、カラフルな色にも目を引きますが、見た目だけじゃないんです。

　トランク 鈴木 康夫 社長：「これを使って2019年に(バリスタの)世界チャンピオンが生まれています。抽出効率や安定性も計算して作ったドリッパーなので、世界中で大人気」

　岐阜県の美濃焼で作られたORIGAMI(おりがみ)は、その薄さで熱伝導率を高めつつ磁器ならではの保温性でコーヒーをよりおいしく抽出できるといいます。

　全国のこだわりのコーヒー職人が集まるイベントは、7月25日までです。