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新たな北海道銘菓の定番となるのでしょうか。大丸札幌店にチーズを主役にしたスイーツ専門店がオープンしました。

　みんな大好き定番ベイクドチーズケーキ。クリーミーな口触りが魅力のレアチーズ。しゅわしゅわ食感のスフレチーズ。真っ黒で香ばしいバスクチーズ。チーズスイーツは数あれどどれにも当てはまらない全く新しいチーズスイーツが、札幌で誕生しました！

　石井 祐里枝 アナウンサー:「不思議な食感ですね。新しい」

　石井 祐里枝 アナウンサー：「開店してすぐお店の前には行列ができています。みなさん、かご一杯に商品を入れています」

　大丸札幌店の地下1階ほっぺタウンにオープンしたチーズスイーツ専門店「スノーチーズ」。

　客：「（Q：何箱？）7箱です。（Q：家族で？）あとお友達に。友達から聞いて全種類食べてみたいと思って」

　客：「名古屋へ帰るんですけどおいしそうだからお土産に。（北海道の）チーズは何食べてもレストランで食べても美味しい。味が名古屋と違って濃厚なので」

　「スノーチーズ」の目玉商品が、こちらのスノーホワイトチーズ。

　石井 祐里枝 アナウンサー:「生地にくるんとくるまれていてチーズが顔をのぞかせています。かわいらしい」「不思議な食感ですね。新しい、サクサクな生地にチーズが濃厚なチョコレートが入っていて、口の中でふわっと広がります。中にクリームが入っています。アーモンドですね。ツブツブとした食感も楽しめます」

　スノーホワイトチーズのこだわりは、"生食感チーズ"。チーズとチョコレート、アーモンドをうまく合わせることでくちどけのイイ生感を表現しました。実現するためには北海道産のチーズを使うことが不可欠だったといいます。

　スノーチーズ 広報 村山 譲治さん：「北海道のチーズは大自然がもたらす恵みが世界に類を見ない上質なもの。上質なチーズを世界中に届けたいとスノーチーズを立ち上げました」

　ほかにもザクザクサブレの上にチーズチョコレートをのせた「スノーゴールドチーズ」オランダの代表的チーズ「エダムチーズ」とクリームチーズを使ったチーズケーキとオープンに合わせて3種類が用意されました。

　石井 祐里枝 アナウンサー:「ふわもちです。甘さが控えめでチーズが主役です。角切りのチーズが入っていてアクセントになっていて、これはハマりそうです」

　北海道発のチーズスイーツブランド「スノーチーズ」。監修に北海道が誇るチーズ職人4人がつき、北海道から世界に発信したいとしています。



　スノーチーズ 広報 村山 譲治さん：「北海道以外でも店舗の展開は考えていません。オンラインでの販売も予定していない。北海道に来て、ここにきて買ってもらう。北海道でしか買えないものと位置づけていきたい」

　北海道ならではのチーズスイーツ専門店。新たなチーズの魅力に出会えるかもしれません。