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北海道を代表する老舗和菓子店と人気洋菓子店がコラボした新商品が誕生しました。

　本田 祐里佳 記者：「たくさんの人が並んでいます。変わった形のどら焼きですね」

　和洋折衷のどら焼きその実力は!?

　4月1日、札幌三越にオープンした"どら焼き"の専門店。

　販売するのは新感覚どら焼き、「巴里銅鑼(パリどら)」です。

　ふわふわのオムレット生地に挟まれたたっぷりの生クリームとこしあん。そしてアクセントになる求肥。和と洋の"いいトコロ"がぎゅっと詰まった、そのお味は…。

　本田 祐里佳 記者：「ふわふわ。生クリームがたっぷり入っていて、モチモチの求肥とどら焼きならではのあんこも入っていて、これはどらやきというかケーキですね」

　巴里銅鑼を生み出したのは、2022年で創業100年の和菓子の老舗「千秋庵」と人気洋菓子店、きのとやグループの商品開発会社COCです。

　きのとやグループ側は原料の割合など、企業秘密としてきた情報も千秋庵側と共有しました。

　COCきのとやグループ 長沼 真太郎 社長：「ためらいもあります。われわれも良い商品を作って客に喜んでもらいたいための業務提携」

　一方、千秋庵側の連携のねらいは。

　千秋庵 中西 克彦 副社長：「今まで千秋庵のお菓子になじみがなかった若い人にも召し上がっていただきたい」

　コラボした新商品で60代以上だった固定客以外にもアピールしたいと考えました。

　連携にはきのとや側にも大きなメリットがあります。

　きのとやグループはコロナ禍で通販事業を強化。オンライン専門の商品は5か月で250万個を売り上げる大ヒット。

　多忙になった発送業務を千秋庵に委託することにしました。

　そして生まれたのが、今回の新商品「巴里銅鑼」です。

　菓子製造業界ではコラボによって新しい可能性を探る動きが始まっています。

　2021年、白い恋人で有名な札幌の石屋が函館の人気洋菓子店、スナッフルスと連携。生まれたのが「白い恋人ホワイトチョコレートオムレット」です。

　石屋のホワイトチョコとスナッフルスのクリームチーズを使った新たなスイーツとして誕生しました。背景にあるのはコロナ禍です。

　ISHIYA 藤本 倫明 さん：「コロナによって観光客が来られない状態になり、苦しい状況の中で何とか北海道の企業同士で新しい価値を作り上げていけないかと商品を作った」

　観光客だけでなく地元客にも受け入れられるインパクトのある商品の開発が求められています。

　巴里銅鑼も上々のデビューを果たしました。札幌三越にオープンした専門店では。

　購入した人：「きょうオープンだったので一番に買おうと思い来た」

　購入した人：「珍しいものを探していたらあった。千秋庵もしゃれた事をする」

　千秋庵 中西 克彦 副社長：「千秋庵は2022年で100周年になるが、次の100年に向けての新時代の商品として多くの方に手に取ってほしい」

　コラボで生まれた新スイーツ。新たな北海道の名物になるかもしれません。