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旬の海産物に大打撃です。

　この夏の北海道は記録的な猛暑となりました。

　このため海水温が上昇し大きな影響が出ていて、この傾向は秋以降も続きそうです。旬の海の幸、どうなってしまうのでしょうか？

　記録的な猛暑に見舞われた、この夏の北海道。その影響が様々なところに出ています。

　フジウロコ 大橋水産 斉藤 歩さん：「ダブルパンチですよね、コロナ禍で売れないのと」

　6月から8月の夏の期間、北海道小樽市から積丹町にかけてウニ漁の最盛期を迎えます。しかし、旬の味に異変が起こっています。

　フジウロコ 大橋水産 斉藤 歩さん：「殻付きのウニが、開けた段階でとけてしまっているような状況。暑さによってやられてしまっている」

　この夏の猛暑で打撃を受けているというのです。

　その影響で価格も高騰。例年と比べ、お盆前の卸値で2.5倍から3倍に値上がりしているといいます。

　積丹町のある飲食店ではキタムラサキウニの「ウニ丼」が、例年は2800円から3000円でしたが、3500円以上に値上げしています。

　猛暑の影響はウニだけではありません。

　フジウロコ 大橋水産 斉藤 歩さん：「通常、例年だと日本海のヒラメなどが旬で漁獲量が多いが、暑さの影響で少ない」　

　ヒラメの卸値も例年と比べ2.5倍から3倍に。

　海産物に大きな影響を与える海面の水温の変化を見てみましょう。

　7月中旬から一気に上昇し、7月下旬から8月上旬にかけては、平年より5度近くも高くなっていました。

　さらに、海の深い部分でも異変が起きています。

　水産研究・教育機構 水産研究所 黒田 寛さん：「『海洋熱波』というものが生じていて、その強さとしては最大級。きわめて"まれ"な現象。2010年以降、特にこの時期、南からの暖流の影響が三陸から北海道にかけて強まっている」

　北から南に流れる寒流の「親潮」が弱まり、南からの暖流の「黒潮」が北上しているためだといいます。このあと秋の旬の味にも影響が懸念されています。

　フジウロコ 大橋水産 斉藤 歩さん：「サケも少しづつ入荷しているがとても数量が少ない。サンマ漁に関してはひどい状況ではないかというのが今の見解」

　水産庁によると2021年のサンマの来遊量は、過去最低だった2020年は上回るものの、それに次いで少なかった2019年を下回る見込みです。

　北海道民：「困ります、当然。冷凍じゃ買う気もしないし」

　北海道民：「季節のものが食べられなくなったら、すごく季節感がなく残念」　　

　海水温の上昇の影響は、さらに長引くかもしれません。

　フジウロコ 大橋水産 斉藤 歩さん：「冬まで影響が続いて、鍋でおいしいアンキモなどにも影響が出るかも」

　猛暑の影響は、ボディーブローのように道民の食卓に影響を及ぼしそうです。