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コロナ禍でも売り上げを伸ばし、この春注目のお出かけスポットになりそうです。

　北海道江別市にオープンした大型書店。豊富な書籍だけではなく本屋さんのフードコートが人気を集めています。

　ウッドプレートに並ぶ色とりどりの野菜。中央には、青い色のご飯…。実はコチラ！ミシュラン一つ星シェフの新メニュー！味わえる場所は、レストランではありません。

　江上 大悟郎 アナウンサー：「すごい。奥行きも高さもあって、開放的ですよ。こちらには文庫本。こちらの通路には西洋絵画に写真の本。一本コチラの通路にはデザイン関係の本が…」

　2018年にオープンした「江別　蔦屋書店」。店の広さは1350坪あり、雑誌や文芸書はもちろんアートや専門書など22万冊をそろえています。

　江上 大悟郎 アナウンサー：「休憩スペースが沢山あり、本を読みながらコーヒーを飲むことができます。落ち着きますね」

　10年前、東京の代官山を皮切りに、書籍だけではなく生活雑貨やコスメなど新たなライフスタイルを提案する店舗の展開を始めました。　

　新型コロナウイルスの影響で利用客はやや減少したものの、家で過ごす時間が増えたため、本などの売り上げは伸びているといいます。

　江別 蔦屋書店 望月 起一 副館長：「本や映画がネットで楽しめる世の中でも、リアルな場所ならではの価値やゆっくり流れる時間に加え、本だけではなく食やアウトドアまで様々な要素をここで体験できる」

　北海道内では函館市にも展開するなど、全国で19店舗ある新スタイルの「蔦屋書店」。他にはない魅力があるんです。

　それが北海道の有名な9つの飲食店が集まった「ホッカイドウフードパーク」です。

　江別 蔦屋書店 望月 起一 副館長：「江別は本当に食のマチ。食への感度が高いことから江別店ほど食に特化した店舗は他の18店舗にはない」

　その一つが2015年オープンした、北海道内に数々の支店を持つ「円山ジェラート」です。美瑛産の牛乳にこだわり、韃靼そばを使うなどユニークな味わいのジェラートが人気です。

　3月限定の新作は、「いちごわらび餅」です。

　江上 大悟郎 アナウンサー：「舌触り滑らかなジェラートの中にもちもちのわらび餅。新食感で面白いです」

　様々なグルメが堪能できる書店の中のフードパーク。

　3月3日のリニューアルでは、なんとミシュラン一つ星の人気レストランが進出しました。
　
　2021年確実に流行するとシェフが断言するのは…。

　書籍だけではなく雑貨やインテリアの他、北海道グルメが楽しめるフードコートが人気を呼んでいます。全部で9つの店が並んでいますが、中でもユニークなのがコチラ。

　江上 大悟郎 アナウンサー：「ほぼ月食堂って何？」　

　江別 蔦屋書店 望月 起一 副館長：「ほぼ月替わりで飲食店が入れ替わる特別ブース。今回の「らっきょ」で9店目。そばやドーナツなど常に入れ替わる変幻自在なフードコート」

　3月28日までは札幌のスープカレーの名店、「らっきょ」が出店。別ブランドとのコラボでこんなメニューが楽しめます。

　江上 大悟郎 アナウンサー：「色とりどりの野菜で、サラダにしか見えませんが包みを開くと…。下にキーマカレーが入っていました。らっきょのスープカレーのスープのコクがぎゅっとつまって、ものすごくおいしいです」

　らっきょのスープカレーを水分がなくなるまで煮込み、キーマカレー専用のスパイスで香りづけ。スープの旨味がキーマカレーに凝縮しているんです。

　さらに3月3日新たに登場したのはミシュラン一つ星を獲得した札幌のフレンチレストランの姉妹店です。

　名店の味を気軽に楽しめるのがこちら、「よくばりハンバーグプレート」です。北海道で獲れたシカ肉を使っています。

　さらにシェフが2021年間違いなく流行すると断言する一品がコチラ！野菜がたっぷりと並ぶ、プレートの中央には何やら青い色のご飯が…。

　CITYBOY EBETSU 畑中 亜沙美 店長：「こちらがカオヤム・プレートです」

　江上 大悟郎 アナウンサー：「こちらの青いご飯は？」

　CITYBOY EBETSU 畑中 亜沙美 店長：「ジャスミンライスをバタフライピーという花で色付け。植物由来の色を使った色付きのごはんです」

　カオヤムはタイのライスサラダで、ドレッシングをかけて混ぜ合わせていただきます。動物由来の食材を一切使っていないので菜食主義の人も安心して食べられるそうです。

　江上 大悟郎 アナウンサー：「香味野菜が沢山入って、香りは爽やかです。さらにしょうゆベースの味付けで食べやすい」

　本だけではなく、雑貨にインテリア…。そしてミシュラン一つ星グルメまで。この春注目のおでかけスポットになりそうです。