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取材班が訪れたのは山形市内にあるローカルスーパー。
ここで売られているある調味料が、ひそかなブームを巻き起こしているといいます。

それが、黄色いパッケージが目印の調味料「ガリスパ！」。
お値段は1瓶463円（税込み）です。

一見何の変哲もない粉末状のガーリックスパイスですが、売り場を見てみると、1人また1人と次々と商品を手に取っていく客の姿が。

山形県と宮城県の12カ所で週末・金土日のみ営業する「週末びっくり市」。
この地域密着型スーパーが開発した調味料「ガリスパ！」が、2025年の「おいしいもの総選挙」で最高金賞を3年連続で受賞し、初めて殿堂入りしたのです。

「ガリスパ！」は、しょうゆを乾燥させ粉末状にしたものをベースにフライドガーリックなどと独自に調合したもの。

販売から約8年、2024年は販売数が6万本に達し、ヒット商品の仲間入りをした「ガリスパ！」ですが、開発者によると発売当初は「売れ行きは最初…ポロポロぐらいだった」といいます。

山形の小さなスーパーが生んだ調味料が、なぜ今注目を集め始めているのか。
知られざる開発秘話に迫ります。

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