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（クラブハリエ 山本隆夫シェフ)
「今年も全力のシェフ陣と、スタッフ全員で一丸となって、アムールを盛り上げていきたい」

チョコの達人たちも意気込む、あすの開幕！ジェイアール名古屋タカシマヤでは、シェフたちによるセレモニーが、きょう開かれました。（岐阜から）
「結構買いました」
Q.きょうの予算は？
「20万円くらい」

Q.一番の目当ては？
「オードリーです。名古屋限定の。とにかく種類が、いっぱいで出ているので、普段では買えないようなものが、ここに並ぶので、楽しみに来た」
（名古屋から）
「熱気がすごいです」

約2600人が来場！倍率は7.3倍

去年の「アムール・デュ・ショコラ」には90万人以上が訪れ、過去最高の約49億円の売上を記録。

ファンにとっては、おなじみの一流シェフたちの新作はいかに？そして、初登場のブランドは、どんなインパクトを与えてくれるのかも気がかり…

否が応でも期待は高まります。（西本明日華記者）
「午前10時を回りました。お目当てのチョコを目指して、お客さんが次々に入ってきています」

きょうの「先行販売会スペシャルプレビュー」には、抽選で2600人が来場、倍率は7.3倍でした。

カカオ豆は高騰が続いたまま…

一方で、チョコレートをとりまく環境は、世界的に厳しく、原料となるカカオ豆は、高騰が続いたまま。

原因は、主要産地である西アフリカで、干ばつや豪雨などの異常気象が続いたりするなどして、需給バランスがくずれたことによるものです。（シェ・シバタ柴田武シェフ）
「世界的にもカカオ不足で高騰している。少しは価格転嫁をしなければいけないが、企業努力としてシェ・シバタはできているほうだと」

（パティースリーサダハル・アオキ・パリ 青木定治シェフ）
「アフリカの、カカオバターの産出量が、急激に減っている。値段は、約3倍になっている。」

こうした中でもシェフたちは気合十分です！

地元食材を使ったスイーツも

（クラブハリエ　山本シェフ）
「商品数は、とんでもない数。日替わりもあるので、100くらいあるかな。新商品も20ぐらいある」

（カフェタナカ 田中千尋シェフ）
「紅ほっぺというイチゴ。イチゴらしい良さを持ち合わせている」ことしは、4人のシェフが東海地方の生産者たちとタッグを組み、地元食材を使ったスイーツを開発したということ！ことしも売り上げ更新なるか！?

詳細は NEWS DIG でも！↓
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/2403664