CBCニュース【CBCテレビ公式】

• テレビ・新聞

ちょうど1か月後、7月3日から新しいお札が発行されます。ところが、新しいお札でラーメン店が困ったことに。
なんとか「1000円の壁」の維持をしなければと、正念場を迎えている店もあるようです。

【麺家獅子丸　名古屋・中村区】
（記者）
「ラーメン屋さんといえば、こちら券売機です。いま券売機はある問題をかかえているんです」

人件費削減のために券売機を導入しているラーメン店はめずらしくありませんが、この名古屋市中村区のラーメン店は、新紙幣対応の新たな券売機にかえたいと考えています。それは、ちょうど1か月後の7月3日からお札が変わるから。新たな一万円・五千円・千円札が最新の偽造防止技術を加えて、デザイン一新です！

新一万円札の「顔」は、「日本近代社会の創造者」と言われる実業家、渋沢栄一に。新五千円札は、生涯を通じて女性の地位向上と女子教育に尽力した、津田梅子に。新千円札は、細菌学者で「日本近代医学の父」と呼ばれる、北里柴三郎が「顔」となります。ところが！！

（麺家獅子丸　沓名翔平 店長）
「予約が殺到していて（券売機が）届くのが12月になる」

なんと、すぐには間に合わない混雑ぶり。店がこの機会に一新する予定の、新紙幣対応の券売機のお値段は約200万円。

材料費の値上がりで「値段を少しずつ上げざるをえない」

設置する理由にはこんなことも…

（麺家獅子丸　沓名翔平 店長）
「いまは新500円玉も使えない券売機。外国の方もいらっしゃるので、言葉が通じない分、説明は難しい」店では、しばらくは現在の券売機を使い続けることになりますが、

（麺家獅子丸　沓名翔平 店長）
「最近、時給も1200円に上げたり、物価も高くなっている。ラーメンの値段を少しずつ上げている」このラーメン店では、メイン4種類のラーメンを半年ほど前に1杯につき50円ほど値上げせざるをえなかったということ。材料費として上がっているのは…

（麺家獅子丸　沓名翔平 店長）
「肩ロースとバラ肉で、1キロあたり（値段が）150円～200円上がる部位もある。200円はびっくりした」

肩ロースの値上がりは、この1週間ほどの間だと言います。そのほか…

（麺家獅子丸　沓名翔平 店長）
「だしは数種類 煮干しを使っている。約1年前からずっと上がっている」

さらに「のり」も値上がりしていて、じわじわと経営を圧迫します。

ラーメンは「1000円の壁」が…しかし歯を食いしばるにも限界

ラーメン店側は、日本の国民食「ラーメン」が高級料理になるのは避けたいところ。これまでも「1000円の壁」があり、庶民の食べ物であるべきと、どこの店も値段を簡単には上げられないもどかしさもあるようで…

（麺家獅子丸　沓名翔平 店長）
「ラーメンは『1000円の壁』がある。白湯ラーメンとしょうゆラーメンは、1000円を超さないように950円にしている。これ以上上がっていくなら、しょうゆ・白湯ラーメンも1000円にしないといけないかな」加えて、この店が従業員の時給を1100円から1200円にしたのは約半年前。「材料費アップ」「人件費アップ」そして「新紙幣発行による券売機対策」、ラーメン店が歯を食いしばるにも限界はあります。新紙幣対応の券売機の改修については、例えば愛知県大口町では上限50万円で補助していて、3日までに2件の申し込みがあったということです。中小の店舗に対して手を差し伸べる自治体は、他には、東京・葛飾区が補助の上限30万円に。このように新紙幣対応コストが大きくかかることを受けて、今後キャッシュレス化の国内の動きにも拍車がかかることが予想されます。

詳細は NEWS DIG でも！↓
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/cbc/1208477