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ことし2月、福岡県の小学校で、1年生の男子児童が給食で出されたうずらの卵をのどに詰まらせて死亡しました。あらためて、子どもが丸いものを食べるときの注意点を専門家に聞きました。愛知県豊橋市立旭小学校。3月21日、3学期最後の給食のときに1年生のクラスでは…

（児童）「このくらい?」
（先生）「最後の人が足りないかもしれない。5個とか入っていると…」

はるさめスープの中には地元特産の「うずらの卵」。振り返ると、ことし2月。

（福岡県 みやま市教育委員会 待鳥博人教育長)
「起きてはならない事故が起きたことに対して、深く反省し、大変重く受け止めている」福岡県みやま市の桜舞館小学校で、小学1年の男子児童が給食で出された「みそおでん」に入っていた「うずらの卵」をのどに詰まらせ死亡しました。

これを受けて、みやま市や静岡市など、給食でうずらの卵の提供を一時的に取りやめる自治体が相次いでいます。

「影響が広がり 産業が縮小するのでは…」うずら農家の危惧

愛知県のうずらの卵の生産量は、全国シェア6割超え。「日本一の産地」というわけですが、愛知県の幸田町や豊田市なども、一時的に給食でうずらの卵を使うことを取りやめています。県内トップの生産量を誇る豊橋市の農協関係者を取材すると、県外の一部メーカーから供給を減らすよう依頼されたということで…

豊橋養鶉農業協同組合の人は「さらに影響が広がり、産業が縮小するのでは。国内のうずら農家がさらに減ることを危惧している」と話しています。では、豊橋市の学校給食では、今後うずらの卵の提供についてどうすべきと考えているのでしょう。

（豊橋市保健給食課 西村響子さん）
「給食ではいろんな食材を児童、生徒に食べてもらい、知ってもらう食育の意味もある。品目を減らさずたくさんの食材を使いたい」

また、うずらの卵は良質なたんぱく質のほか、ビタミン、ミネラルが豊富。今後も変わらず子どもたちに食べてもらいたいと考えています。

“生産日本一” 愛知県の小学校での取り組み

旭小学校ではうずらの卵が給食に出るときは、事前に児童に注意を呼びかけます。

（1年生担任）
「きょう、汁の中にうずらの卵が入っています」
（児童）
「のどにつまる！」
（1年生担任）
「いつも言ってるけれど、しっかりかんで食べてください」
（児童）
「いただきます！」給食中にも校内放送で。

（校内放送）
「給食はよくかんで食べる。落ち着いて食べる、ふざけないで食べる」

（児童）
「落ち着いて食べるだって！」

児童たちもよくかんで食べるよう心がけています。

（1年生児童）
Qうずらの卵おいしかった?
「おいしかった！」あらためて、食べ物による子どもの窒息事故を防ぐための注意点を、子どもの口腔機能に詳しい、名古屋・港区のくりさき歯科・こども歯科の医師に聞きました。

「歯が生えかわる時期でもある…」子どもの口腔機能に詳しい歯科医は

（くりさき歯科・こども歯科 栗崎新也院長）
「食べ物の形態を変えることも大切だが、口の機能発達に問題がないか考えるべき」消費者庁も、乳幼児にミニトマトやブドウなど球状の食品をまるごと食べさせると窒息のリスクがあるので、4等分にして食べることすすめています。

（保護者）
「半分に切ったり、子どもによくかんで食べるように言ったり、吸い込まないようにと言っている」しかし今回死亡した児童は小学1年生。栗崎院長は歯が生えかわる時期でもあり、口の機能が十分発達していなかったことも考えられると指摘します。

（くりさき歯科・こども歯科 栗崎新也院長）
「舌の動き、唇の使い方、咀嚼・かむ　十分出来ていない子どもが多くいる。（正しい食べ方の）習慣付けが必要」

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https://newsdig.tbs.co.jp/articles/cbc/1091367