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創業７０年、愛知県安城市の寿司店「今寿司」。
　
　経営する３代目は、杉浦正典さん（４３）。

　８年ほど前からケータリング事業も展開していて、愛知県内各地での歓送迎会や、イベントなどにあわせて会場まで出向き、寿司やオードブルを提供してきました。しかし…。

　おととし４月の、国の緊急事態宣言を受けて、杉浦さんはおととし５月から、生き残りをかけ、あらたな事業に打って出ました。それは…。

　（今寿司 杉浦正典さん）
　「デリバリーマッチョです」

　ご覧あれ！杉浦さんの上腕二頭筋！丸太のように太く鍛え上げられています。

　杉浦さんのボディービル歴は８年。これまで数々の大会に出場し、入賞経験もあります。

　新規事業『デリバリーマッチョ』では、杉浦さんをはじめ、６人の配達員たちの筋肉美をご覧いただきつつ、自慢のお寿司やオードブルを届けてきました。

　閉塞感のあるこのコロナ禍で、少しでも楽しんでもらおうというサービスです。

　（デリバリーマッチョ 客)
　 「わー、すごい！」

　感染拡大で、一時店の売り上げが、コロナ禍前の９割減まで落ちこみましたが、何とか維持しなければと、杉浦さん…経営者としてまさに一肌脱いだというのか、裸一貫再出発。この筋肉美を披露しようがしまいが、デリバリー料金は一緒！しかし…

　（今寿司 杉浦正典さん）
　「まん延防止等重点措置が延長されたことによって、キャンセルがすごく多くて、きつかったですね」

　今回の「まん延防止措置」の延長の際には、「歓送迎会や飲食につながる謝恩会などは自粛」と愛知県からの呼びかけもあり、それまで予約を受けていたケータリングは、およそ３０件キャンセルに。

　３月に残った注文はたった１件だけ。これまでも経営者として断腸の思いで大ナタを振るってきました。

　（今寿司 杉浦正典さん）
　「コロナでキャンセルが相次ぐ中で、雇用を保つことが難しくて、退職勧奨を行った。ケータリングの受注が増えるとなると、再度人を集めるのが非常に難しい」

　おととしまで５４人いた従業員のうち、このコロナ禍でおよそ４０人解雇。「まん延防止措置」が解除され、注文が増えたとしても、今度は人手不足が心配だといいます。

　（今寿司 杉浦正典さん）
　「（注文が）戻ってくるのは嬉しいんですけど、（人の）調整が難しいのが現状です」


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