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①初心者でもできちゃう⁉︎アイスマカロン
■調理時間：約60分
■材料費：約540円
■材料
ピンクのマカロン
・卵白…50g
・砂糖…15g
・アーモンドプードル…60g
・粉糖…100g
茶色マカロン
・卵白…50g
・砂糖…15g
・アーモンドプードル…60g
・粉糖…100g
・アラザン…適量
・お好みのガナッシュ…適量
■手順
1. アーモンドプードルと粉糖を合わせてふるっておく。
2. 卵白をミキサーで白くなるまで高速で立てる。お砂糖を半量入れてもったりするまで立てる。残りの砂糖、着色料を加えてしっかりしたメレンゲを作る
3. 2のメレンゲに1を加えて粉気がなくなるまでサクッと混ぜ合わせる
4. 3をヘラでボウルの側面に優しくなでるように押し付ける。ツヤが出て少し柔らかくなるまでマカロナージュする
5. アイスの形に絞ってアラザンを乗せる。表面を指で触っても生地がつかなくなるまで乾燥させる
6. オーブンは160度に余熱する。5を入れたら140度に下げて15分焼く。指で触っても生地が動かないことを確認する。生地が動くようなら追加で焼成する。
7. オーブン内で粗熱が取れるまで置く
8. お好みのガナッシュを挟んで完成です
　
②本物そっくり?!あま〜いハンバーガーマカロン
■調理時間約　50分
■材料費約　510円
■材料
・マカロン生地…150g
・白ごま…適量
ガナッシュ
・ホワイトチョコレート…200g
・生クリーム…100ml
・着色料…適量
・シュガーペースト…80g
■手順
1. マカロン生地を4cmの丸に絞って白ごまを乗せる。表面の生地が指につかない状態に乾燥させる
2. 160度に余熱したオーブンに入れて140度に下げて17分焼く
3. お鍋に生クリームを沸騰させてホワイトチョコを加えて溶けるまで混ぜる
4. 着色料を加えて赤、緑、茶色に着色する
5. マカロンに4を絞って、シュガーペーストを乗せて完成です
　
制作：三浦綺子
　
③一口サイズが嬉しい！うまかわ♡マカロンドーナッツ
■調理時間約 30分(乾燥時間を除く）
■材料費約 670円
■材料
マカロン生地
・卵白…50g
・砂糖…15g
・アーモンドプードル…60g
・粉糖…100g
・ガナッシュ…100g
トッピング
・チョコレート…適量
・ホワイトチョコ…適量
・ストロベリーチョコ…適量
・アーモンドダイス…適量
・ココナッツファイン…適量
・トッピングシュガー…適量
・チョコスプレー…適量
■手順
（下準備1-2）
1. ボウルに卵白、砂糖を加えてしっかりしたメレンゲを作る
2. アーモンドプードル、粉糖をふるい入れて表面にツヤが出るまでマカロナージュする
3. マカロン生地をリング状に絞る（表面が乾燥するまで常温に置く）
4. （オーブンを160度に余熱した後）140度で15分焼く
5. 焼きあがったマカロンにガナッシュを絞る
6. マカロンの表面にチョコレートをコーティングし、トッピングして完成です
　
制作：三浦綺子
　
④色も模様も本物そっくり！？メロンマカロン
■調理時間：約60分 （乾燥させる時間を除く）
■材料費：約850円
■材料 15個分
・マカロン生地…200g
ホワイトチョコ ガナッシュ
・ホワイトチョコ…100g
・生クリーム…50ml
・フードカラー…適量
■手順
1. マカロン生地を丸く絞って1時間ほど乾燥させる
2. 160度に余熱したオーブンに入れて140度に下げて15分焼く
3. お鍋に生クリームを入れて沸騰させる。火から下ろしてホワイトチョコを入れて混ぜ合わせ、フードカラーを加えて色付けをして冷蔵庫で冷やす
4. マカロンの表面にホワイトチョコでメロンの模様を描く
5. もう一枚のマカロンにガナッシュを絞って4を乗せて完成です
　
制作：三浦綺子

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