40％…。この40％というのは、購入した食品が、手つかずでそのままゴミとして捨てられてしまう確率。40％…！ この主な原因は不適切な食品管理によるもの。果物や野菜やお菓子、さらにパンなど、食品は全て冷蔵庫に入れてしまう習慣がある人も少なくないはず。 中には、ソースやマリネや缶まで冷蔵庫に保管している人までいます。でも、このような食品を冷蔵庫で保存すると、保存期間が延長されることもありますが、逆に短縮させてしまうこともあるんです。
トマトを室温の約20°Ｃ以上で保存すると、風味や香りが増すということを知っていましたか？ さらにタマネギとニンニクは暖かい温度が最適だということは？ これらの野菜は光にも弱いので、キッチンの明るい部分には置かず、 涼しくて暗いパントリーなどに保管するようにしましょう。フライドポテトや油を使って調理したジャガイモは、低温で保管すると有毒物質が発生してしまいます。 では、いつもキッチンで使っている食品を長持ちさせる方法を学んで、お金を節約してみましょう。
タイムスタンプ:
トマト 0:33
タマネギとニンニク 1:18
ジャガイモ 1:41
キノコ類 2:10
新鮮な葉野菜やハーブ 2:36
冷蔵された肉類 3:04
バナナやトロピカルフルーツ 3:37
蜂蜜 4:04
卵 4:42
牛乳、ヨーグルト、ハードチーズ 5:18
ブドウとベリー類 5:55
リンゴ 6:31
植物油 7:14
ニンジン 7:31
穀物と小麦粉 7:56
スイカ 8:35
パン 8:59
ペットフード 9:25
コーヒーと紅茶 9:53
砂糖 10:18
チョコレート 10:41
残り物 11:00
#食品管理 #健康な食事 #ブライトサイド
音楽：
エピデミックサウンド https://www.epidemicsound.com/
概要:
- 出来ることなら、新鮮なトマトを1日以内に食べられる量ごとに少しずつ買うのがお勧め。自分で栽培している場合には、冷蔵庫の下にある野菜室に保管するようにしましょう。
- キノコ類は、後で料理するつもりであれば、紙袋に入れて、冷蔵庫で保管しましょう。 長い間保存するつもりであれば、まず洗って、乾かすか、凍らせましょう。
- 肉は色々な細菌による感染の原因になる可能性があるということをお忘れなく。 2日以内であれば冷蔵庫で保存しても大丈夫です。
- 蜂蜜は、ガラスかセラミック、または金属の容器の中で保管してください。理想の場所は、暗くて乾燥している場所で、キャビネットにドアがあれば棚でも大丈夫。
- 冷蔵庫のメーカーのデザイン通りに、冷蔵庫のドアの部分に卵を置いておくのは、得策ではありません。ドアの部分は、冷蔵庫を開くたびに、より低い温度にさらされ、頻繁な温度変化により、早く腐ってしまうからです。
- 牛乳やヨーグルトも冷蔵庫のドアのポケットに置かないようにしましょう。そうしないと、他の場所で保存するよりも早く腐ってしまいます。
- ブドウの最適な保存のしかたは、店で買った時に入っていた通気性のあるビニール袋に入れておくというもの。
- リンゴは冷蔵しないようにしましょう。 リンゴの保存には最新の注意が必要なので、近くに違う種類のリンゴがある場合には、分けてパントリーの中に入れておきましょう。
- 油は暗い場所に室温で保管しなければなりません。キッチンに暗い場所がない場合には、ホイルで包むことをお勧めします。
- ニンジンは、暗くて涼しい場所に保管しておけば、長期間、新鮮さが保たれ、サクサクのままにしておけるはずです。
- スイカやメロンは、室温で保管するようにしましょう。
- パンは、通気性のあるビニール袋か布、または紙袋に入れて保存すれば、5日間ほど柔らかい状態を保てるでしょう。
- 紅茶とコーヒーは、光を通さない容器に入れて、暗く乾燥した場所で保管するようにしてくだい。 そして、臭いの強い食品からは遠ざけるようにしましょう。
- チョコレートは、日光に当たらず、乾燥した場所に室温で保管しなければなりません。
- スープやハンバーガーを1週間分作るのは、冷凍させない限り、止めておきましょう。 冷蔵庫では、最高５日間までしか保存できません。
ストックマテリアル （写真、動画など）:
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声の出演：荘司哲也（Studio Kiwi）
今まで間違って保存してきた食品３０選
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