THE B APARTMENT

• Youtuber

今日の母ちゃん食堂は、晩ごはんにぴったりなおかず4品をご紹介します。

王道のにんじんやかぶに加えて、ターサイや芽キャベツなど、
「スーパーで見かけるけれど、使い方に迷いがちな野菜」を使った簡単レシピ。
箸が止まらない絶品おかずばかりです🍚

ぜひ今晩の献立の参考にしていただけたら嬉しいです✨

▼各レシピの詳細はこちらから
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1品目「赤かぶのゆず酢漬け」
＜材料＞
赤かぶ　1/2個
すし酢　かぶ全体が浸るくらい

＜レシピ＞
1. 赤かぶをザク切りにする
2. ジップロックにかぶとすし酢を入れ、2日ほど置いて完成！


2品目「にんじんと芽キャベツのグリルチーズ焼き」
＜材料＞
葉付きにんじん　4本
芽キャベツ　6個
オリーブオイル　適量
塩　適量
粉チーズ　お好み
胡椒　適量

＜レシピ＞
1. にんじんの葉の部分を切り落とす
2. にんじんを縦半分にカット
3. 芽キャベツも半分にカット
4. 熱したフライパンにオリーブオイルを引く
5. にんじんを入れ、蓋をしてしばらく放置
6. にんじんに焼き色が付いたら、芽キャベツも入れる
7. 芽キャベツにも火が通ってら、塩をかける
8. お皿に盛り、粉チーズと胡椒をかけて完成！


2.5品目「にんじんの葉っぱのふりかけ」
＜材料＞
にんじんの葉っぱ　お好み
すりごま　お好み
おかか　お好み

＜レシピ＞
1. にんじんの葉っぱを細かく刻んでおく
2. 熱したフライパンにオリーブオイルを引く
3. 葉っぱ・すりごま・おかかを入れて、炒る
4. たらこも加え、馴染んだら完成！


3品目「ターサイと豚バラのオイスター炒め」
＜材料＞
ターサイ　1/2株
豚バラ　200g
オイスターソース　大さじ1

＜レシピ＞
1. 豚バラを一口大にカット
2. 熱したフライパンに油を引かず、豚肉を入れる
3. ターサイの根をカットし、葉をばらす
4. 豚バラに火が通ったら、ターサイを加える
5. 蓋をして、しばらく火を通す
6. ターサイがしんなりしたら、鍋肌でオイスターソースを焦がす
7. 焦がしたオイスターを強火で一気に和え、完成！


4品目「メカジキとネギと生姜の照り焼き」
＜材料＞
メカジキ　3切れ
片栗粉　適量
ごま油　適量
生姜　１かけ
長ネギ　1/2本
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
白だし　大さじ1/2
水　大さじ2
醤油　大さじ2

＜レシピ＞
1. メカジキに片栗粉をまぶす
2. ネギを3cm幅に切る
3. 熱したフライパンにごま油を引く
4. 生姜を薄くスライスし、フライパンで炒める
5. 香りが立ったらネギ・メカジキを加える
6. 蓋をして、焦げ目をつける
7. 焦げ目がついたら、酒・みりん・白だし・水を加えて蒸し焼きにする
8. 4分ほど焼いたら、醤油を魚に垂らす
9. 醤油が焦げたら完成！