THE B APARTMENT

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本日は、亜希いわく「私を知っている人で豚しんこを知らない人はいない！」という（笑）

基本の【豚しんこ】の作り方をご紹介します。

なんと使う食材は、豚バラ肉と白菜の漬物だけ。
スタッフも作ってみましたが、簡単すぎるのに本当に美味しすぎてびっくり！

アレンジレシピとして紹介した和風クリームシチューも、豚しんこを入れる前と入れた後で味の深みの違いを実感するかと思います。

豚しんこ＆アレンジレシピ、ぜひ試してみてください♪

材料とレシピはこちらから
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★基本の豚しんこ
【材料】
白菜のお新香　2袋
豚バラ肉　400g
えごま油　適量
唐辛子　適量
（お好みで　鶏ガラの素やお醤油を加えても◎）

【レシピ】
1. 白菜のお新香の汁は捨て、軽く絞る
2. 白菜をざっくりとカットしていく
3. さらにしっかりと絞り水分を切る
4. 豚バラも白菜と同じくらいの大きさにカット
5. フライパンにえごま油をひく
6. 豚肉をカリッとなるまで焼く
7. 唐辛子を加えて豚肉と和える
8. 白菜を加えてさらに炒める
9. 水分が飛んだら完成！

★豚しんこの和風クリームシチュー
【材料】
じゃがいも　3個
エリンギ　2個
しめじ　1袋
オリーブオイル　適量
バター　20g
塩　少々
胡椒　少々
小麦粉　大さじ１
オーツミルク　400g（牛乳でも可◎）
白だし　小さじ1
（お好みで　生クリーム少々を最後に回し入れるとよりコクがアップ！）

【レシピ】
1. じゃがいもの皮を剥く
2. じゃがいもを小さめの角切りに
3. エリンギ・しめじも細かくカット
4. 鍋にオリーブオイルとバター半分をひき、じゃがいもから炒め始める
5. じゃがいもに火が入ってきたら、きのこを加えてさらに炒める
6. 弱火で蓋をして3、4分放置（焦げないか見ながら）
7. 塩コショウ、小麦粉を入れて混ぜ合わせる
8. オーツミルクを加えて煮る
9. 白だしを加える
10. ミルクが沸騰する前くらいで豚しんこを加える
11. 最後に残りのバターを加えて完成！