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ヒメマスのテリーヌ
登場タイトル:テイルズ オブ ゼスティリア

レディレイク名物「ヒメマスのテリーヌ」
ヒメマスが手に入らなければサーモンでOK♪

材料(4人分)
・ヒメマス(中)・・・・4匹
・生クリーム・・・・・100ml
・白ワイン・・・・・・50ml
・白ワインビネガー・・30ml
・ハーブソルト・・・・10g
・卵白・・・・・・・・1個
・にんじん・・・・・・1/2本
・ホタテ・・・・・・・50g
・コンソメ・・・・・・10g
・塩・こしょう・・・・適量

[ソース]
★マヨネーズ・・・100g
★生クリーム・・・50ml
★粒マスタード・・30g

作り方
(1) ヒメマスを3枚におろし、皮を剥ぐ。ポリ袋にヒメマス、白ワインビネガー、ハーブソルトを入れ、冷蔵庫で30分ほど漬け込んでいく。
(2) まずヒメマスのみをミキサーに入れてかける。その後に、生クリーム、卵白、白ワイン、コンソメを入れて、さらにミキサーをかける。塩・こしょうで味を整えたら、型に半分ほど流し込む。
(3) ホタテとステッィク状にしたにんじんを茹で、(2)に入れる。残りの(2)を型に流し込んだら、160℃に設定したオーブンで20分ほど焼く。
(4) (3)の粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。1cmほどの厚さで切り分けたら、★の材料を混ぜ合わせたソースをかけて完成。

【アニメごはんの動画はコチラ】
https://goo.gl/umVz0O

アニメやゲームに登場した料理を再現して作ってみます!美味しくできるのか、それとも?!一緒に作ってみてね☆
ナビゲーター:ハム☆キチ(CV:瀬名快伸)

本動画は、「ビバ☆テイルズ オブ マガジン」にてコーナー展開中の 「ているず おぶ のかまど」に掲載のレシピを元に作成しています。 ぜひチェックしてみてください!

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