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１週間に５０キロ…これは坂尾篤史さん（ONIBUS COFFEE オーナー）が経営するコーヒーショップで、１店舗から出る“コーヒーかす”の量です。豆の産地から製法までこだわり抜いた１杯を提供する坂尾さんは、ドリップしたときに必ず出る“コーヒーかす”を何とか再利用できないかと模索。そして、知り合った農家さんの協力を得て始めたのが堆肥作りでした。毎日コーヒーと向き合う坂尾さんだからこその答えです。そんな坂尾さんが思い描く未来とは？

50 kilos every week… This is the amount of used coffee grounds produced by Atsushi Sakao’s coffee shop, Onibus Coffee. Particular about everything from the origin of the beans to the method of production, Mr. Sakao searched for a way to recycle the coffee grounds produced when he makes drip-coffee. With the help of a farmer, he began composting. It was the natural answer for Mr. Sakao as he spends his days working with coffee. What kind of future does he see?

（2020年12月12日放送 『しあわせのたね。』より）
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