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#新井恵理那 #あらいーな #トルコ

ちまたで話題の“ちょっといーな”情報を、日替わりで紹介する「新井恵理那のあら、いーな！」。

16日のテーマは「まるで旅行気分！海外食品専門店　トルコ編」です。

美しい世界遺産と美食の街。人生で一度は行きたい憧れの国、トルコ。

以前、東京・代々木上原にあるトルコ旅行気分に浸れる豪華絢爛（けんらん）な施設、「東京ジャーミイ」を紹介しました。

実は、その施設の中に、現地の商品を扱う専門店もあるのです。そこで、今回は、店長のムハンマドさんに案内してもらいます。

何でも、日本在住のトルコ人にとっては、大変助かる商品が多いということなのですが、その理由というのは、「ハラールの食材を扱っている」からだといいます。

最近よく聞く「ハラール」。トルコは国民の大半がイスラム教徒なのですが、ハラールとは、そのイスラム教の教えで「許されている」ということです。

つまり、食事に制限があるイスラム教徒が、安心して口にできる食品だけをそろえている店なのです。食品に加えて、トルコから取り寄せた、たくさんの生活雑貨も豊富です。

今回は、この中から店長さんおすすめの商品を紹介。おうちでトルコ気分が楽しめますよ！

■見た目も味も！“チャイグラス”

まずは、くびれた形が特徴の「チャイグラス」。「チャイ」というのは、トルコ語で「紅茶」という意味で、トルコで紅茶は文化だといいます。

実は、トルコは世界一、一人当たりの紅茶の消費量が多い国。美しいチャイグラスに紅茶でティータイムを過ごす人が多く、紅茶を入れるのは、2段重ねのやかんを使います。

下にはお湯、上には濃い目の紅茶を入れ、お好みの濃さに調整して飲むのが、現地流です。

皆さんも、チャイグラスで優雅なひと時を楽しんでみては？

■“朝の定番”ゴマ×ブドウ

続いては、朝にぴったり。パンに付けて食べたいトルコの伝統食です。

「タヒン」というゴマのペースト。栄養バランスが良く、砂糖が一切、加えられていない生ゴマ100％のペーストです。

これとブドウのシロップをミックスさせると、パンに絶妙にマッチする味になるそうです。

トルコの伝統食品「ペクメズ」は、ブドウなどの果実を煮詰めたもので、甘みが強く、栄養価が高いのです。

タヒンを多めに、ペクメズと6対4の割合で混ぜると、絶妙な味になるそうです。

ゴマがたっぷりかかった「シミット」というトルコのパンに付けて頂くと、ゴマの香ばしさとペクメズの甘みが口いっぱいに広がります。

■土産としても人気！お菓子

最後は、トルコの国民的な人気スイーツです。

「バクラヴァ」という伝統菓子。パイ生地のお菓子で、中にピスタチオを入れたり、バターを入れたり、最後にちょっとシロップを入れる、トルコの伝統的なお菓子だといいます。

バクラヴァは、トルコ土産としても人気です。

甘い味で、上のパイの部分がサクサクしていて、バターがとても香ります。中のピスタチオの歯ごたえが良いです。下のパイの部分は、シロップがしみ込んでジュワッと。この3段階の食感が楽しいです！

グラスで紅茶を飲みながら、トルコ料理を食べると、優雅な時間が過ごせそうですね。

[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp